Château Mentone Château Mentone Vin Rosé ● Côtes-de-Provence

2018 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018

Château Mentone - Château Mentone - 2018 - Rosé

Bio
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Épuisé

En quelques mots ...

Depuis la reprise du domaine en 2003, cette gamme est élaborée dans le but de retranscrire la meilleure expression du terroir de Mentone en choisissant les parcelles les plus anciennes du vignoble (60 ans et plus pour certaines). Après une vendange à la main, la vinification se fait selon un process minimaliste durant lequel les moûts de raisin fermentent grâce aux levures indigènes au lieu des méthodes habituelles de levurage. Ces vins dotés d’une grande complexité aromatique et d’une puissance en bouche remarquable, offrent la possibilité de nombreux accords avec la restauration gastronomique. Ici, le rosé possède beaucoup de volume avec une belle rondeur qui finit sur une note acidulée.

Victor de Twil Expert passionné

Un rosé très aromatique, élégant et d'une grande finesse !

La dégustation

L'oeil

Robe rose saumon.

Le nez

Au premier nez, senteurs de fruits à noyaux avec des notes de zestes d’agrumes. A l’aération, belle minéralité. Vin subtil et complexe.

Vin Fruité | Minéral

La bouche

En bouche, beaucoup de volume avec une belle rondeur qui finit sur une note acidulée. Bel équilibre et grande persistance aromatique.

Vin Aromatique | Rond

Fiche Technique

Garde

Apogée

Service

10°C

Cépages Cinsault, Grenache

Terroir Sol calcaire, perméable et caillouteux.

Type culture

Biologique - Ecocert

Alcool

13.5%

Cont.

75cl

Carafage

Accords Mets & Vins

Entrées

Confit d'aubergines

Viandes

Volailles.

Poissons & fruits de mer

Crevettes sauce aigre douce

Fromages

Fromages de brebis.

Desserts

Tartelette aux figues

Avis clients

4.5/5

(1 avis client)

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