Château Mentone

Un retour à la terre

On retrouve la trace de Château Mentone au plus tôt en 1033 dans écrits cléricaux attestant de leur titre de propriété du lieu. Un certain nombre de grandes familles se sont alors succédé au sein de la propriété jusqu’à la famille de Gasquet qui sera l’instigatrice de l’activité viticole de la maison. Agriculteur renommé, c’est Charles de Gasquet qui développe le vignoble et le patrimoine du château. Château Mentone est dont resté entre de bonnes mains jusqu’à son acquisition en 2003 par Marie-Pierre Caille. Suivant des envies de renouveau et de nature, c’est aidée de son père que cette Lyonnaise s’investit dans ce projet de grande envergure. Son objectif : faire de Château Mentone une destination œnotouristique de choix dans un cadre idyllique où le mauvais vin n’existe pas. En repensant l’outil de production et l’offre hôtelière de la maison, c’est mission accomplie.

L’expression typique des Côtes de Provence

Étendues sur 32 hectares, les vignes de Château Mentone figurent parmi les plus anciennes bénéficiant de l’appellation Côtes de Provence. Au cours du processus de modernisation du domaine, Marie-Pierre Caille a pris soin de conserver la majeure partie des parcelles historiques de la propriété. Fervente défenseuse de l’environnement, elle s’applique à conserver le patrimoine naturel de son vignoble. C’est pourquoi en 2008 elle décide d’entamer la conversion du domaine en agriculture biologique et biodynamique. Grâce à ces méthodes et à la limitation des rendements observée, elle préserve la qualité des sols et la biodiversité tout en garantissant une maturité optimale des baies qui révèlent alors tout le potentiel de leur terroir.
Menée sur un sol argilo-calcaire, perméable et caillouteux, et sous un climat continental, les cépages provençaux s’épanouissent au mieux. On retrouve un encépagement traditionnel que l’appellation Côtes de Provence sur la totalité du domaine avec des ceps de Syrah, Grenache, carignan, Cinsault, Cabernet Sauvignon, Rolle et Clairette. Les vins de la maison, qu’ils soient rouges, blancs ou rosés se caractérisent alors par leur fraîcheur, leur élégance et leur équilibre.

Une offre œnotouristique complète

La volonté de Marie-Pierre Caille de faire de Château Mentone un havre de paix pour les œnophiles, amateurs et épicuriens n’a pas failli. En effet, Le domaine a mis en place un grand nombre de dispositifs permettant de recevoir le public au sein de la propriété. En ce qui concerne le vin, des dégustations sont proposées ainsi que de la vente en directe tandis que des chambres d’hôtes et gîtes attendent ceux qui souhaitent passer la nuit. La Ferme-Auberge de la maison fait également la promotion de l’offre culinaire du château. Enfin, un grand nombre d’activité sont proposées telles que des parties de tennis et de pétanque, des jeux pour les enfants, des randonnées ou encore des moments de détente au spa du domaine.