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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023
- 1 Médailles
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En quelques mots ...
Une vendange à la main, une courte macération pelliculaire à froid, une vinification en grappes entières - avec les rafles - qui enrichi la gamme d'arômes des vins et un pressurage lent et doux sous gaz inerte pour protéger les jus pressés de l’oxydation. Nos efforts n'ont pas été vains : le Blanc de Rolle 2017 apporte de la fraîcheur soutenue par une structure vive et persistante. Le profil aromatique est délicat, avec des arômes de fruits blancs, de fleurs blanches, d’aubépine, une légère note de buis. En bouche un joli volume, de l’équilibre, une finale longue et agréable avec des saveurs amer de fenouil et d'anis. Un vin pour la fièvre de printemps, pour les premières asperges et poissons grillés de la saison.
La dégustation
L'oeil
La robe est jaune aux reflets doré.
Le nez
Le profil arômatique se dévoile à travers des notes de rose, il est doté d'une trame arômatique marquée par des notes de fruits exotiques tel que le litchi.
Vin Floral | Fruité | Minéral
La bouche
La bouche présente un joli volume, de fins et tendres équilibres, des notes poivrées et exotiques avec une agréable fraîcheur.
Vin Elégant | Fruité | Long | Minéral
Fiche Technique
Garde
3 ans
Apogée
-
Service
10°C
Cépages Rolle
Terroir Argilo-calcaire, silicieux
Type culture
Biologique - AB
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Salade Niçoise, tomates seichées
Viandes
Veau, poulet au citron
Poissons & fruits de mer
Poissons Frais, Crustacés, Fruits de Mer.
Légumes
Asperges
Fromages
Le pecorino, Provolette ou Caprini.
Avis clients
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5/
5
5
Achat verifié
BaptisteL
• 37 avis • Inscrit depuis 2021 • Avis posté sur le millésime 2022 de ce vin le 24/08/2024
Une robe discrète jaune pâle, un vin peu liquoreux non gras, un palais agréable notes de melon - acacia -un beau vermentino bio - Beau travail
5/
5
5
Achat verifié
Excellent vin, délicat et fruité.
A boire frais.
Vin d'honneur pour le mariage de ma fille.
4.5/
5
4.5
Achat verifié
accord parfait avec un poisson , gout d amande et de citron , c est un vin de caractère j adore8
4/
5
4
Achat verifié
c est un vin que je commande depuis de nombreuses années , c 'est un 100% Rolle qui exprime un panel aromatique complexe et le savoir faire du vigneron
merci
4/
5
4
Achat verifié
C 'est un très bon vin , rond en bouche ou s'exprime le rolle , excellent cépage
je recommande vivement
3.5/
5
3.5
Achat verifié
Belle robe jaune pâle. Blanc léger et fruité mais qui manque un peu de profondeur et de longueur.
Domaine des Féraud
Domaine des Féraud est un domaine situé dans la région Provence Alpes Côte d'Azur en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Blanc de Rolle 2023.
Appellation
Côtes-de-Provence
L'appellation Côtes-de-Provence fait partie de la région de Provence Alpes Côte d'Azur en France dont est issu Domaine des Féraud avec ses 4 cuvées. Répartie sur 26 000 ha, cette région produit 160 millions de bouteilles/an (88,5% rosé, 8% rouge, 3,5% blanc).
Voir la page appellation
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