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Cidre Accident Cidrerie du Leguer Vin Blanc | Normandie

2020 | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
Cidre Accident - Cidrerie du Leguer - 2020 - Blanc
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En quelques mots ...

Après avoir bourlinguer d'un bout à l'autre de notre globe pendant 17 ans, c’est au cœur des côtes de granit rose, à lannion dans les côtes d’armor que cédric le bloas a trouvé son terrain de jeu. Depuis, cédric vit sa vie de cidriculteur “à fond à fond à fond, sans produit chimique, avec les petits oiseaux et la nature. Ce n'est que mon troisième cidre, je suis encore débutant”. Pourtant, pour un débutant, cédric à tout d’un grand ! Il chérit ses pommes comme ses propres filles : une fois tombées naturellement, il les ramasse manuellement et avec amour. La magie opère: un assemblage parfait, le terroir qui fait son effet sur les levures, une prise de mousse naturelle, aucun intrant et le tour est joué. Toutes les pommes sont récoltées à la main dans les vergers. Ferme à taille humaine, 6ha. Les vergers sont tondus et les arbres élagués, il n’y a aucun autre intrant ni traitement. Trois passages de récolte d’octobre à décembre, pressage 3 à 4 semaines après, fermentation longue (5 mois), mis en bouteille au printemps et 2ième fermentation en bouteille (3 mois) avec des levures indigènes. Cidre sans sulfite, pur jus, effervescence et prise de mousse naturelle. Pas de collage,

La dégustation

La bouche

Fruité et tendu

Fiche Technique

Garde

2021 ans

Apogée

2021 - 2023

Service

8°C

Cépages -

Terroir -

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Fruits de mer - apéritif

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Cidrerie du Leguer

Cidrerie du Leguer est un domaine situé dans la région Normandie en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cidre Accident 2020.