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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
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En quelques mots ...
Après avoir bourlinguer d'un bout à l'autre de notre globe pendant 17 ans, c’est au cœur des côtes de granit rose, à lannion dans les côtes d’armor que cédric le bloas a trouvé son terrain de jeu. Depuis, cédric vit sa vie de cidriculteur “à fond à fond à fond, sans produit chimique, avec les petits oiseaux et la nature. Ce n'est que mon troisième cidre, je suis encore débutant”. Pourtant, pour un débutant, cédric à tout d’un grand ! Il chérit ses pommes comme ses propres filles : une fois tombées naturellement, il les ramasse manuellement et avec amour. La magie opère: un assemblage parfait, le terroir qui fait son effet sur les levures, une prise de mousse naturelle, aucun intrant et le tour est joué. Toutes les pommes sont récoltées à la main dans les vergers. Ferme à taille humaine, 6ha. Les vergers sont tondus et les arbres élagués, il n’y a aucun autre intrant ni traitement. Trois passages de récolte d’octobre à décembre, pressage 3 à 4 semaines après, fermentation longue (5 mois), mis en bouteille au printemps et 2ième fermentation en bouteille (3 mois) avec des levures indigènes. Cidre sans sulfite, pur jus, effervescence et prise de mousse naturelle. Pas de collage,
La dégustation
La bouche
Fruité et tendu
Fiche Technique
Garde
2021 ans
Apogée
2021 - 2023
Service
8°C
Cépages -
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Tarte à la rubarbe - apéritif
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Cidrerie du Leguer
Cidrerie du Leguer est un domaine situé dans la région Normandie en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Poire 2020.
Appellation
Normandie
L'appellation Normandie fait partie de la région de Normandie en France dont est issu Cidrerie du Leguer avec ses 1 cuvées. Répartie sur Normandie, cette région produit Normandie.
Voir la page appellation
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