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Collection 1927 Vieilles Vignes Château de Serres Vin Blanc ● Vin de Pays de la Cité de Carcassonne

Epuisé

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Collection 1927 Vieilles Vignes - Château de Serres -  - Blanc
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En quelques mots ...

80% grenache gris, 20% viognier. Culture raisonnée, vendanges manuelles en caissettes, egrappage total, fermentation en fût de chêne, elevage en fût de chêne d'un vin, filtration légère

La dégustation

L'oeil

Couleur dorée, soutenue, reflets gris.

Le nez

Fin, subtil, légers arômes d'aubépine, légers arômes de thym, généreux arômes de pêche, généreux arômes de poire, légers arômes de pomme.

Vin Fruité | Gourmand

La bouche

Fraîche, délicate, juteuse, légères notes d'aubépine, légères notes de fleurs blanches, légères notes de poire, tanins précis, souple, bonne intensité.

Vin Gouleyant | Plein

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

-

Service

8°C

Cépages Chardonnay, Chasan, Chenin blanc, Grenache blanc

Terroir Sols schistes, calcaires et marnes

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Beignets de sardine ou de saint-jaques, crème de concombre, saumon fumé

Viandes

Porc aux pommes ou aux mirabelles

Poissons & fruits de mer

Truite à la provençale, rouget, coquillages

Légumes

Toasts aux légumes

Fromages

Picodon, pélardon, péchegos

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Château de Serres

Château de Serres est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Collection 1927 Vieilles Vignes .