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Rocalhas La Graine Sauvage Vin Blanc ● Faugères

2021 75cl

Plus que 5 bouteilles

-17%
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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
Rocalhas - La Graine Sauvage - 2021 - Blanc
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En quelques mots ...

Dix. C'est le nombre d'années que consacre sybil baldassarre à l'étude puis la recherche en œnologie, notamment autour de la caractérisation aromatique de cépages dits non-aromatiques. Curieuse et perfectionniste, cette italienne passionnée jalonne ce parcours d'expériences de terrain variées voire diamétralement opposées. Puis en 2003, comme une graine sauvage portée par les vents, elle arrive en france et tout bascule : « j'étais venue pour une saison de vendanges à la tour des gendres dans le bergeracois. Auprès de luc de conti et stephan seurin, son œnologue, j'ai vraiment appris les bons gestes : ceux de la viticulture bio et d'une œnologie de précision. En réalité, c'est là que j'ai senti pour la première fois que je voulais devenir vigneronne. ». La famille de conti devient une famille de cœur pour sybil qui revient d’ailleurs régulièrement au domaine. Si bien qu'un jour de septembre 2010, elle y rencontrera alexandre durand, son compagnon. Sybil passe plusieurs années à se questionner sur la place que le monde viticole a à lui offrir, et celle qu’elle a envie d’y occuper : en tant que femme dans ce milieu très masculin et parfois hostile, en tant que femme non issue du

La dégustation

La bouche

Dynamique et minéral

Fiche Technique

Garde

2024 ans

Apogée

2024 - 2029

Service

11°C

Cépages -

Terroir -

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Saumon au lard - bar farci aux légumes

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La Graine Sauvage

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La Graine Sauvage est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Rocalhas 2021.

Appellation

Faugères

L'appellation Faugères fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu La Graine Sauvage avec ses 1 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.

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