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En quelques mots ...
Pressurage direct, débourbage à 0° fermentation alcoolique longue ( 3 semaines-1 mois) à basse température ( 15°) dans des cuves inox thermorégulées. Durée d'élevage : 18 mois.. 50% chardonnay, 30% chenin, 20% pinot. Culture raisonnée, vendanges manuelles, sols argilo-calcaires
La dégustation
L'oeil
Robe pâle rehaussée de reflets dorés, à ses bulles très fines, à son effervescence visiblement teintée d'élégance.
Le nez
C'est avant tout un brut qui se distingue par un nez de fleurs blanches associé à de subtiles notes parfumées d'agrumes et de pain grillé.
Vin Floral | Fruité | Grillé
La bouche
Bouche fraîche et riche, notes d'agrumes et de fleur blanche.
Vin Elégant
Fiche Technique
Garde
2 ans
Apogée
-
Service
7°C
Cépages Chardonnay
Terroir Ces sols sont composés de terres argilo-calcaires légères et caillouteuses.
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif, toasts salés, saumon fumé.
Viandes
Viandes blanches, sanglier aux pêches.
Poissons & fruits de mer
Filets de cabillaud en papillotes.
Desserts
Tarte aux pommes caramélisées, sorbet aux fruits rouges, desserts au chocolat, desserts aux fruits.
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Domaine B&B Bouché
Domaine B&B Bouché est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Crémant De Limoux Blanc .
Appellation
Crémant-de-Limoux
L'appellation Crémant-de-Limoux fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Domaine B&B Bouché avec ses 0 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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