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primo palatum

Côtes-du-roussillon 2001 | Côtes-du-Roussillon Vin rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2001
Côtes-du-Roussillon - Primo Palatum - 2001 - Rouge
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En quelques mots ...

Le Roussillon bénira longtemps le millésime 2001 tant les conditions climatiques furent idylliques. Sous le soleil catalan, les raisins de Mourvèdre, de Syrah et de Carignan ont atteint un degré de maturité, de concentration et d’équilibre rarement égalé.

La dégustation

L'oeil

La robe est rouge grenat aux reflets rubis.

Le nez

Le nez révèle un bouquet gourmands de fruits rouges et noirs, de notes florales et d'épices.

Vin Epicé | Fruité

La bouche

En bouche, le vin est puissant et généreux. La finale est persistante et harmonieuse.

Vin Fruité | Long | Plein

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

-

Service

17°C

Cépages Carignan, Mourvedre, Syrah

Terroir Granite, calcaires rouges et mollasse argilo sablonneuse.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

120 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie.

Viandes

Grillades, viandes rouges en sauce.

Légumes

Aubergines confites.

Fromages

Plateau de fromages.

Desserts

Fondant au chocolat.

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Primo Palatum

Primo Palatum est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 17 vins disponibles à l'achat, dont le vin Côtes-du-Roussillon 2001.