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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Épuisé
CHATEAU DE VILLEMAJOU GRAND VIN - Maison Gérard Bertrand - Domaine de Villemajou - 2015 - Rouge
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En quelques mots ...

Le Château de Villemajou Grand Vin puise son origine dans la rencontre entre un terroir d’exception celui de Boutenac, des cépages originaux et le savoir faire du vigneron. Situé dans l’arrière pays des Corbières cette propriété se distingue par ses très vieilles vignes de Carignan, un cépage méditerranéen réhabilité dans l’élaboration des grands vins du Languedoc. Le sol exceptionnel permet un enracinement profond protégeant le vignoble des excès climatiques méditerranéens (stress hydrique, orages violents). La qualité remarquable de cette cuvée réside dans la qualité exceptionnelle des raisins. En effet la propriété possède des vieilles vignes âgées de 80 ans pour le Carignan et 30 ans pour la Syrah. Une maîtrise des rendements (30 hl/ha) est effectuée en ayant recours aux vendanges en vert pour diminuer la charge de chaque cep, et ainsi obtenir une maturation homogène des grappes. Les vendanges sont manuelles et débutent lorsque la maturité des baies est atteinte (dégustations régulières de baies à la parcelle pour déterminer la date de récolte). Une partie des Syrah et des Carignan est vinifiée en macération carbonique (grappes entières). On réalise une macération traditionnelle sur les autres cépages. Les vins sont assemblés après la fermentation malolactique puis mis en barriques bordelaises de 225 litres dans notre chai pour un élevage d’une durée de 10 à 12 mois. Le vin n’est ni collé, ni filtré avant la mise en bouteille et il est ensuite conservé 12 mois avant d’être commercialisé.

La dégustation

L'oeil

Doté d’une robe d’un grenat profond.

Le nez

Notes de pain grillé, de réglisse et de girofle. Il offre des arômes puissants et élégants de fruits confiturés, d’épices douces et de torréfaction.

Vin Empyreumatique | Epicé | Fruité | Grillé

La bouche

Le vin est rond en bouche et les tanins sont fondus, il s’achève sur une finale longue et aromatique.

Vin Aromatique | Long | Rond

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

2022

Service

17°C

Cépages Carignan, Grenache, Mourvedre, Syrah

Terroir Le terroir présente des sols d'origine secondaire (affleurements de calcaire dolomitiques et grès) et d'origine tertiaire (variétés de molasses).

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Carré d’agneau, du gibier

Fromages

Fromages affinés

Avis clients
2

4.5/5

(2 avis client)

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Maison Gérard Bertrand - Domaine de Villemajou

Maison Gérard Bertrand - Domaine de Villemajou est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin CHATEAU DE VILLEMAJOU GRAND VIN 2015.