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Crestall Domaine Madeloc Vin Rouge ● Collioure

2018 75cl
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
Crestall - Domaine Madeloc - 2018 - Rouge
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Épuisé
En quelques mots ...

Afin d’approcher la maturité phénolique idéale et d’exprimer toute la diversité des terroirs, chaque cépage et chaque parcelle est récoltée et vinifiée séparément. Un assemblage réalisé sur dégustation à la fin de l’élevage permet ainsi de sélectionner une cuvée haut de gamme. Les fermentations se déroulent en cuves avec une phase pré-fermentaire à froid et une phase post-fermentaire à chaud. L’ensemble de ces étapes permet l’extraction délicate des arômes, de la couleur et des tanins les plus soyeux. Pour rendre optimale la qualité veloutée des tanins, les fermentations malolactiques se déroulent en barriques, permettant ainsi un meilleur échange bois-vin.

La dégustation

L'oeil

Noir profond

Le nez

Arômes complexes de torréfaction, de fruits noirs, de vanille et d’épices.

Vin Epicé | Fruité

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

-

Cépages Mourvedre, Syrah

Terroir -

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Gibiers et viandes en sauce

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Domaine Madeloc

Domaine Madeloc est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Crestall 2018.