Crémant Du Jura Extra Brut - Stéphane Tissot Non millésimé | Crémant-du-Jura Vin effervescent | 75cl

Situé à montigny-les-arsures, le domaine a été crée en 1962 par andré et mireille tissot. L'exploitation va grandir au fil des années avec l'achat de nouvelles parcelles (curon, la mailloche, les bruyères et château-chalon) pour atteindre 46 hectares aujourd'hui. André et mireille cultivent les vignes en biodynamie puis quelques années plus tard, leur fils, stéphane tissot passe la certification en agriculture biologique. Respectueux de la nature, ce dernier laisse vivre les sols et n'utilise que des levures naturelles ainsi qu'une faible utilisation du soufre en cave. Tout ceci va faire évoluer et progresser le domaine pour faire grimper ses vins au sommet de l'appellation et le rendre incontournable dans le jura. Le crémant extra brut du domaine stéphane tissot est un assemblage de 55% chardonnay, 35% pinot noir, 5% poulsard et 5% trousseau. Les vignes de ce cru sont plantées sur des sols de marnes argilo-calcaires. Vinifications naturelles aux levures indigènes. Le nez nous révèle de jolies notes pâtissières et d'agrumes. La bouche est très fraiche avec une bulle fine très raffinée. Un excellent crémant du jura !