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domaine stéphane tissot
Crémant Du Jura Extra Brut - Stéphane Tissot Non millésimé | Crémant-du-Jura Vin effervescent | 75cl
Plus que 12 bouteilles
Photo non contractuelle. Millésime vendu : Non millésimé
La meilleure offre pour ce vin
Vendu par un vendeur certifié
cave la cabote (5 vins)Délai moyen : 6 à 9 jours
En quelques mots ...
Situé à montigny-les-arsures, le domaine a été crée en 1962 par andré et mireille tissot. L'exploitation va grandir au fil des années avec l'achat de nouvelles parcelles (curon, la mailloche, les bruyères et château-chalon) pour atteindre 46 hectares aujourd'hui. André et mireille cultivent les vignes en biodynamie puis quelques années plus tard, leur fils, stéphane tissot passe la certification en agriculture biologique. Respectueux de la nature, ce dernier laisse vivre les sols et n'utilise que des levures naturelles ainsi qu'une faible utilisation du soufre en cave. Tout ceci va faire évoluer et progresser le domaine pour faire grimper ses vins au sommet de l'appellation et le rendre incontournable dans le jura. Le crémant extra brut du domaine stéphane tissot est un assemblage de 55% chardonnay, 35% pinot noir, 5% poulsard et 5% trousseau. Les vignes de ce cru sont plantées sur des sols de marnes argilo-calcaires. Vinifications naturelles aux levures indigènes. Le nez nous révèle de jolies notes pâtissières et d'agrumes. La bouche est très fraiche avec une bulle fine très raffinée. Un excellent crémant du jura !
La dégustation
L'oeil
Robe jaune pâle pour le blanc, groseille aux reflets brillants pour le rosé.
Le nez
Les crémants du Jura sont très floraux au niveau du bouquet, on trouvera de l'aubépine et des fleurs de surau avec des notes de de fruits à chair blanches.
Vin Floral | Gourmand
La bouche
Frais et gourmand
Vin Fruité | Minéral
Fiche Technique
Garde
2019 ans
Apogée
2019 - 2023
Service
9°C
Cépages Chardonnay, Pinot noir, Poulsard, Savagnin, Trousseau
Terroir Le crémant du Jura est produit sur toute l'aire d'appellation Côtes-du-Jura. Souvent escarpés, les sols sont principalement composés de calcaires et d'argiles, dont notamment des marnes.
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Gougères au fromage - charlotte aux abricots
Domaine Stéphane Tissot
Domaine Stéphane Tissot est un domaine situé dans la région Jura en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Crémant Du Jura Extra Brut - Stéphane Tissot Non millésimé.
Appellation
Crémant-du-Jura
L'appellation Crémant-du-Jura fait partie de la région de Jura en France dont est issu Domaine Stéphane Tissot avec ses 5 cuvées. Répartie sur La taille du vignoble est de 1814 hectares classés en AOC-AOP, cette région produit 78 000 hectolitres (61% de vins blancs secs et doux, 31% de vins rouges et rosés).
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