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domaine stéphane tissot

Crémant Du Jura Extra Brut - Stéphane Tissot Non millésimé | Crémant-du-Jura Vin effervescent | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : Non millésimé
Crémant Du Jura Extra Brut - Stéphane Tissot - Domaine  Stéphane Tissot - Non millésimé - Effervescent
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cave la cabote (5 vins)

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En quelques mots ...

Situé à montigny-les-arsures, le domaine a été crée en 1962 par andré et mireille tissot. L'exploitation va grandir au fil des années avec l'achat de nouvelles parcelles (curon, la mailloche, les bruyères et château-chalon) pour atteindre 46 hectares aujourd'hui. André et mireille cultivent les vignes en biodynamie puis quelques années plus tard, leur fils, stéphane tissot passe la certification en agriculture biologique. Respectueux de la nature, ce dernier laisse vivre les sols et n'utilise que des levures naturelles ainsi qu'une faible utilisation du soufre en cave. Tout ceci va faire évoluer et progresser le domaine pour faire grimper ses vins au sommet de l'appellation et le rendre incontournable dans le jura. Le crémant extra brut du domaine stéphane tissot est un assemblage de 55% chardonnay, 35% pinot noir, 5% poulsard et 5% trousseau. Les vignes de ce cru sont plantées sur des sols de marnes argilo-calcaires. Vinifications naturelles aux levures indigènes. Le nez nous révèle de jolies notes pâtissières et d'agrumes. La bouche est très fraiche avec une bulle fine très raffinée. Un excellent crémant du jura !

La dégustation

L'oeil

Robe jaune pâle pour le blanc, groseille aux reflets brillants pour le rosé.

Le nez

Les crémants du Jura sont très floraux au niveau du bouquet, on trouvera de l'aubépine et des fleurs de surau avec des notes de de fruits à chair blanches.

Vin Floral | Gourmand

La bouche

Frais et gourmand

Vin Fruité | Minéral

Fiche Technique

Garde

2019 ans

Apogée

2019 - 2023

Service

9°C

Cépages Chardonnay, Pinot noir, Poulsard, Savagnin, Trousseau

Terroir Le crémant du Jura est produit sur toute l'aire d'appellation Côtes-du-Jura. Souvent escarpés, les sols sont principalement composés de calcaires et d'argiles, dont notamment des marnes.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Gougères au fromage - charlotte aux abricots

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Domaine Stéphane Tissot

Domaine Stéphane Tissot est un domaine situé dans la région Jura en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Crémant Du Jura Extra Brut - Stéphane Tissot Non millésimé.