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Fleur de Savagnin En Chalasse Domaine Julien Labet Vin Blanc ● Côtes-du-Jura

2018 75cl
1 note de guide
-17%
  • 17.5
    RVF
    • heart
    Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
    Fleur De Savagnin En Chalasse - Domaine Julien Labet - 2018 - Blanc
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    • Bio Bio
    Épuisé
    En quelques mots ...

    Julien labet, aidé par son frère et sa sœur, a repris les vignes de son père alain, aujourd’hui regroupées au sein d'une seule entité : le domaine labet. Situées dans le sud-revermont, région aujourd’hui en pleine renaissance et bénéficiant d’une géologie complexe, lesdites vignes ont été converties à la plus saine des agricultures. De nombreuses microparcelles (entre 15 et 80 ares, souvent plantées de vieilles vignes) sont vinifiées par julien, donnant naissance à des blancs (tous ouillés à l'exception, bien entendu, du vin jaune) extrêmement individualisés et expressifs ainsi qu’à des rouges parmi les plus exceptionnels à ce jour dans la région. Les niveaux de soufre sont très faibles mais les équilibres quasiment impossibles à prendre en défaut. La cuvée fleur de savagnin en chalasse du domaine labet possède une belle robe jaune doré qui se reflète dans le verre avec intensité. Le premier nez se profile déjà sur des arômes florales et fruitées. Le vin s’ouvre ensuite et apporte un bouquet plus complexe sur d'amande grillée, de cire et d'épices. La bouche vivifiante délivre une grande richesse aromatique. La finale est impressionnante de longueur et de persistance. grande

    La dégustation

    La bouche

    Rare et complexe

    Fiche Technique

    Garde

    2021 ans

    Apogée

    2021 - 2033

    Service

    12°C

    Cépages Savagnin

    Terroir -

    Type culture

    Biologique

    Alcool

    -

    Cont.

    75cl

    Carafage

    -

    Accords Mets & Vins

    Viandes

    Oeufs parfaits aux truffes - poulet de bresse au vin jaune et morilles

    Notes des guides

    4.38/5

    (1 notes de guides)

    17.5 / 20 La Revue du Vin de France avant 2020

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    Appellation

    Côtes-du-Jura

    L'appellation Côtes-du-Jura fait partie de la région de Jura en France dont est issu Domaine Julien Labet avec ses 0 cuvées. Répartie sur La taille du vignoble est de 1814 hectares classés en AOC-AOP, cette région produit 78 000 hectolitres (61% de vins blancs secs et doux, 31% de vins rouges et rosés).

    Voir la page appellation
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