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Le Caveau Des Byards
Caveau Des Byards 1985 | Côtes-du-Jura Vin blanc | 75cl
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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 1985
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En quelques mots ...
Côtes du jura caveau des byards (b2) blanc 1985 - jura france
La dégustation
L'oeil
Robe Jeaune clair
Le nez
Les vins ouillés sont floraux, minéaux et développent avec l'élevage des notes de miel. Les vins plus oxydatifs renvoient sur plus de vivacité avec une effluve de noix.
Vin Floral | Minéral
La bouche
Les chardonnays sont élégants avec des arômes de fleurs et de fruits à chair blanches. Plus vifs, les savagnins qui sont souvent oxydatifs se rapprochent du vin jaune avec une forte présence de noix, de pomme verte et de fruits secs.
Vin Elégant | Minéral | Vif
Fiche Technique
Garde
3 ans
Apogée
-
Service
14°C
Cépages Chardonnay, Savagnin
Terroir Les sols jurassiens sont principalement composés d'argiles et de calcaire. A noter la présence de marnes, dont les marnes bleues, réputées pour donner des vins très qualitatifs.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Poulet (de Bresse de préférence !), chapon, blanquette de lapin
Poissons & fruits de mer
Anchois, maquereaux grillés
Fromages
Mont d'Or, comté
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Le Caveau des Byards
Le Caveau des Byards est un domaine situé dans la région Jura en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Caveau Des Byards 1985.
Appellation
Côtes-du-Jura
L'appellation Côtes-du-Jura fait partie de la région de Jura en France dont est issu Le Caveau des Byards avec ses 2 cuvées. Répartie sur La taille du vignoble est de 1814 hectares classés en AOC-AOP, cette région produit 78 000 hectolitres (61% de vins blancs secs et doux, 31% de vins rouges et rosés).
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