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-17%
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
Épuisé
En quelques mots ...
Créé par julien mareschal, le domaine de la borde se compose de 5ha de vignes âgées de 7 à 77 ans sur les vallons marneux de pupillin. Les cépages ploussard, trousseau, pinot noir, chardonnay et savagnin s'expriment à travers différentes parcelles dont les sols et l'exposition en font la typicité, produisant ainsi des vins de terroirs, à une échelle familiale. Les vendanges sont manuelles afin de débuter des vinifications à partir de raisins triés de qualité. Le respect du terroir se traduit par des principes essentiels tels que des traitements de contact, sans molécule de synthèse, préparations biodynamiques, l'enherbement naturel et le travail des sols (labours, butage, griffage...), pas de désherbage chimique, afin de préserver les terroirs en forte pente, maîtrise des doses de so2 à leur minimum, fermentations par les levures indigènes issues du terroir… le domaine pratique l'agriculture biologique depuis 2012. Les préparations biodynamiques (bouse de corne & silice de corne) sont également appliqués à l'ensemble des vignes depuis 2012. Les cuvées telles que "ploussard de feule", chardonnay "terre du lias" ou "côte de caillot", ou encore savagnin "les ecrins" reflètent
La dégustation
La bouche
Fin et elégant
Fiche Technique
Garde
2023 ans
Apogée
2023 - 2030
Service
15°C
Cépages -
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Magrets de canard - foie gras
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Domaine de la Borde - Julien Mareschal
Domaine de la Borde - Julien Mareschal est un domaine situé dans la région Jura en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Pinostradamus 2022.
Appellation
Arbois
L'appellation Arbois fait partie de la région de Jura en France dont est issu Domaine de la Borde - Julien Mareschal avec ses 0 cuvées. Répartie sur La taille du vignoble est de 1814 hectares classés en AOC-AOP, cette région produit 78 000 hectolitres (61% de vins blancs secs et doux, 31% de vins rouges et rosés).
Voir la page appellation
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