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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
La meilleure offre pour ce vin
Vendu par un vendeur certifié
Cave La CaboteLivraison estimée entre le 3 et le 4 mars
En quelques mots ...
Situé à montigny-les-arsures, le domaine a été crée en 1962 par andré et mireille tissot. L'exploitation va grandir au fil des années avec l'achat de nouvelles parcelles (curon, la mailloche, les bruyères et château-chalon) pour atteindre 46 hectares aujourd'hui. André et mireille cultivent les vignes en biodynamie puis quelques années plus tard, leur fils, stéphane tissot passe la certification en agriculture biologique. Respectueux de la nature, ce dernier laisse vivre les sols et n'utilise que des levures naturelles ainsi qu'une faible utilisation du soufre en cave. Tout ceci va faire évoluer et progresser le domaine pour faire grimper ses vins au sommet de l'appellation et le rendre incontournable dans le jura. Les vignes de la cuvée sous la tour du domaine stéphane tissot sont conduitent en biodynamie, certification ecocert et contrôle demeter. Les vignes sont cultivées sans désherbant, sans engrais chimiques ni produits de synthèse. Le nez est frais et très fruité sur des notes de groseille, de grenadine et d'épices. La bouche est précise, fraiche et sapide avec une belle matière et des tannins très fins. Coup de coeur
La dégustation
L'oeil
Le poulsard d'Arbois est très clairs et tirent parfois sur le rosé, le Pinot noir et le Troussseau ont une robe limpide allant du rubis au grenat, souvent avec une belle brillance.
Le nez
On retrouve dans les Arbois rouges des notes de griottes et autres fruits des bois, avec parfois une effluve empyreumatique si le vin a été longtemps élevé en fûts.
Vin Doux | Epicé | Fruité
La bouche
Fin et fruité
Vin Fruité
Fiche Technique
Garde
2020 ans
Apogée
2020 - 2028
Service
16°C
Cépages Pinot noir
Terroir En celte, "ar" et "bos" signifient "terre fertile", ainsi la production d'Arbois représente le plus gros volume des vins du Jura. Favorable au vins rouge, son sol est principalement composé d'éboulis de calcaires et de marnes irisées.
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
45 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Poulet aux morilles - chapon farci aux fruits secs
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Domaine Stéphane Tissot
Domaine Stéphane Tissot est un domaine situé dans la région Jura en France, et qui produit 14 vins disponibles à l'achat, dont le vin Arbois Sous La Tour 2018.
Appellation
Arbois
L'appellation Arbois fait partie de la région de Jura en France dont est issu Domaine Stéphane Tissot avec ses 14 cuvées. Répartie sur La taille du vignoble est de 1814 hectares classés en AOC-AOP, cette région produit 78 000 hectolitres (61% de vins blancs secs et doux, 31% de vins rouges et rosés).
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