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En quelques mots ...
Domaine de la borde - pinot noir sous la roche 2019le domaine de la borde se situe sur les communes de pupillin et arbois dans le jura. Le domaine de 5 hectares est géré par julien mareschal dans le respect du terroir. Le vignoble est certifié en agriculture biologique depuis 2012, et des préparats de biodynamie sont appliquées à l’ensemble des vignes. Les cépages locaux sont cultivés sur des parcelles dont les sols et l’exposition reflètent la typicité de chacun.le pinot noir sous la roche provient de vignes cultivées sur un terroir argilo-calcaire superficiel sur marnes grises profondes, exposées au sud-ouest à forte pente et à une altitude de 500 mètres. La vendange est manuelle puis éraflée. La macération semi-carbonique dure 20 jours, dont 2 jours de macération pré-fermentaire à froid et quelques remontages. L’élevage dure 10 mois, en fûts de 228 litres de 3 à 5 vins.cépage : 100% pinot noir
Fiche Technique
Garde
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Apogée
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Service
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Cépages -
Terroir -
Type culture
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Alcool
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Cont.
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Carafage
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Domaine de la Borde - Julien Mareschal
Domaine de la Borde - Julien Mareschal est un domaine situé dans la région Jura en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Pinot Noir Sous La Roche .
Appellation
Arbois-Pupillin
L'appellation Arbois-Pupillin fait partie de la région de Jura en France dont est issu Domaine de la Borde - Julien Mareschal avec ses 0 cuvées. Répartie sur La taille du vignoble est de 1814 hectares classés en AOC-AOP, cette région produit 78 000 hectolitres (61% de vins blancs secs et doux, 31% de vins rouges et rosés).
Voir la page appellation
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