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So Dark - Grand Cru Champagne de Saint-Gall Vin Effervescent ● Champagne AOC

2016 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
So Dark - Grand Cru - Champagne de Saint-Gall - 2016 - Effervescent
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Champagne Saint-Gall

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En quelques mots ...

La cuvée SO DARK est élaborée à partir de pinot noir issu de terroirs classés grands crus de la Montagne de Reims (Ambonnay, Bouzy) et de chardonnay provenant de grands crus de la Côte des Blancs, (Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize, Cramant). Le pinot noir, raisin à chair sombre, confère vinosité et structure, le chardonnay à chair blanche exprime sa minéralité et sa fraîcheur.

La dégustation

L'oeil

Limpide, d’un jaune pâle aux reflets cuivrés.

Le nez

Légèrement toasté, noisettes grillées, poires. Notes citronnées en fond.

La bouche

Attaque pleine et franche. On retrouve la poire et des légères notes de réglisse. Vin puissant, qui met en appétit. Nul doute que la complexité s’affirmera avec le vieillissement.

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

-

Cépages -

Terroir -

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Burger de canard

Légumes

Risotto aux cèpes

Desserts

Tarte poire amande

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Champagne de Saint-Gall

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Champagne de Saint-Gall est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin So Dark - Grand Cru 2016.

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Appellation

Champagne AOC

L'appellation Champagne AOC fait partie de la région de Champagne en France dont est issu Champagne de Saint-Gall avec ses 8 cuvées. Répartie sur 34 000 ha, cette région produit 90% de vins mousseux, 5% de vins rouges et 5% de vins rosés.

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