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Scellés de Terroirs "le Clos de Poiloux" Champagne Xavier Leconte Vin Effervescent ● Champagne AOC

Epuisé

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Scellés de Terroirs
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En quelques mots ...

Les vignes du lieu-dit « Le Clos de Poiloux » furent pré-sélectionnées dès la génération d’Aimé. Seul le cépage Pinot Noir est présent sur cette parcelle. C'est un vin ample qui s’associera aves une cuisine relevée

La dégustation

L'oeil

Robe jaune or aux reflets soutenu

Le nez

Premier nez boisé et beurré qui s’ouvre sur des notes de caramel et de vanille. On notera quelques notes de coing, de fruits secs et de zestes d’agrumes

La bouche

Le palais s’impose par sa richesse et son onctuosité. Une bouche ample et complexe. Finale sur la vanille et la fraicheur

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

-

Service

8°C

Cépages Pinot noir

Terroir Une composition en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Jambon cru, gougères ou grosses crevettes roses. Evitez les mets trop salés ou trop sucrés.

Viandes

Foie gras, cassolette de volaille, viandes blanches en sauce

Poissons & fruits de mer

Huîtres, plateaux de fruits de mer, tartare de dorade, sushis, sashimis ou terrine de saint-jacques

Légumes

Fricassée de cèpes

Fromages

beaufort, comté, brebis des Pyrénées ou des fromages doux (reblochon, saint-félicien)

Desserts

Desserts à base de fruits, fruits frais. Eviter le chocolat.

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Champagne Xavier Leconte

Champagne Xavier Leconte est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Scellés de Terroirs "Le Clos de Poiloux" .