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Exigence N°8 Legras & Haas Vin Effervescent ● Champagne AOC

Epuisé

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Exigence N°8 - Legras & Haas - - Effervescent
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En quelques mots ...

De notre grand respect pour ce Pinot noir mythique, qui ne perd jamais son élégance et sa structure est née l’envie de marier deux terroirs uniques ; Chouilly et Ay au sein d’un même flacon. Assemblage : - 50% Chardonnay grand cru Chouilly - 50% Pinot noir grand cru Ay Dosage : 7 g/l

La dégustation

L'oeil

Une belle robe or foncé

Le nez

Le premier nez évoque la poire et le sureau et évolue doucement à l'aération vers le jus de raisin et le gingembre confit.

La bouche

L'attaque est fraîche et dense, la finale et tout en intensité et en persistance.

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

-

Service

9°C

Cépages Chardonnay, Pinot meunier, Pinot noir

Terroir Craie à Belemnites

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Jambon cru, gougères ou grosses crevettes roses. Evitez les mets trop salés ou trop sucrés.

Viandes

Foie gras, cassolette de volaille, viandes blanches en sauce

Poissons & fruits de mer

Huîtres, plateaux de fruits de mer, tartare de dorade, sushis, sashimis ou terrine de saint-jacques

Légumes

Fricassée de cèpes

Fromages

beaufort, comté, brebis des Pyrénées ou des fromages doux (reblochon, saint-félicien)

Desserts

Desserts à base de fruits, fruits frais. Eviter le chocolat.

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Legras & Haas

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Legras & Haas est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Exigence N°8 .

Appellation

Champagne AOC

L'appellation Champagne AOC fait partie de la région de Champagne en France dont est issu Legras & Haas avec ses 0 cuvées. Répartie sur 34 000 ha, cette région produit 90% de vins mousseux, 5% de vins rouges et 5% de vins rosés.

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