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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2007
Épuisé
En quelques mots ...
Assemblage exclusivement de chardonnay issus de 3 villages classés "Grand Crus" : Avize, Cramant et Mesnil-sur-Oger, sélectionnés pour leur finesse, leur complexité et leur élégance.
La dégustation
L'oeil
Une robe d’un or jaune pâle satiné, claire, lumineuse et cristalline, parcourue d’insaisissables reflets verts. Effervescence délicate avec un cordon régulier.
Le nez
Premier nez époustouflant, élégant et complexe avec des senteurs florales de fleur d’acacia. Ensuite apparaissent les notes fruitées de l’orange, et au final des senteurs de fruits secs, d’amandes fraîches et de noisettes.
La bouche
Bouche ample, généreuse, complexe, dotée d’une bonne vivacité avec des parfums d’agrumes avec le pamplemousse rose et la mandarine. Elle est dominée par la fraîcheur et a une très belle longueur.
Fiche Technique
Garde
20 ans
Apogée
-
Service
7°C
Cépages Chardonnay
Terroir Majoritairement calcaire
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Jambon cru, gougères ou grosses crevettes roses. Evitez les mets trop salés ou trop sucrés.
Viandes
Foie gras, cassolette de volaille, viandes blanches en sauce
Poissons & fruits de mer
Huîtres, plateaux de fruits de mer, tartare de dorade, sushis, sashimis ou terrine de saint-jacques
Légumes
Fricassée de cèpes
Fromages
beaufort, comté, brebis des Pyrénées ou des fromages doux (reblochon, saint-félicien)
Desserts
Desserts à base de fruits, fruits frais. Eviter le chocolat.
Avis clients
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Vranken
Vranken est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 15 vins disponibles à l'achat, dont le vin Diamant Blanc de Blancs 2007.
Appellation
Champagne AOC
L'appellation Champagne AOC fait partie de la région de Champagne en France dont est issu Vranken avec ses 15 cuvées. Répartie sur 34 000 ha, cette région produit 90% de vins mousseux, 5% de vins rouges et 5% de vins rosés.
Voir la page appellation
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