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Champagne Philippe Martin
Cuvée Réserve Non millésimé | Champagne Vin Effervescent | 75cl
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Photo non contractuelle. Millésime vendu : Non millésimé
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En quelques mots ...
Une teinte or pâle avec des reflets roses, limpide, avec belle effervescence au versage . Un cordon fin et continu avec une remontée de fines bulles en surface. Un premier nez discret s'ouvrant sur des notes de confit de prunes , de fruits frais et de zestes d'oranges. L'attaque en bouche est franche avec des notes de fruits confits rappelant le nez. Une finale agréable avec une légère amertume de confituré de prunes. Champagne d'apéritif, festif, convivial. Se dégustant tout au long de la journée.. 15% chardonnay, 50% meunier, 35% pinot noir. Culture raisonnée, vendanges manuelles, fermentation malolactique, elevage sur lattes avant dégorgement, assemblage, sols argilo-calcaires
La dégustation
L'oeil
Couleur or, bulles fines, reflets rosés.
Le nez
Elégant, racé, légers arômes de fruits à noyau, subtils arômes de mûre, arômes de mirabelle.
La bouche
Fruitée, notes de mûre, notes de pêche, notes de mirabelle.
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
7°C
Cépages Chardonnay
Terroir Une composition en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Jambon cru, gougères ou grosses crevettes roses. Evitez les mets trop salés ou trop sucrés.
Viandes
Foie gras, cassolette de volaille, viandes blanches en sauce
Poissons & fruits de mer
Huîtres, plateaux de fruits de mer, tartare de dorade, sushis, sashimis ou terrine de saint-jacques
Légumes
Fricassée de cèpes
Fromages
beaufort, comté, brebis des Pyrénées ou des fromages doux (reblochon, saint-félicien)
Desserts
Desserts à base de fruits, fruits frais. Eviter le chocolat.
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Champagne Philippe Martin
Champagne Philippe Martin est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cuvée Réserve Non millésimé.
Appellation
Champagne
L'appellation Champagne fait partie de la région de Champagne en France dont est issu Champagne Philippe Martin avec ses 5 cuvées. Répartie sur 34 000 ha, cette région produit 90% de vins mousseux, 5% de vins rouges et 5% de vins rosés.
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