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Champagne Philippe Martin

Cuvée Réserve Non millésimé | Champagne Vin Effervescent | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : Non millésimé
Cuvée Réserve - Champagne Philippe Martin - Non millésimé - Effervescent
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En quelques mots ...

Une teinte or pâle avec des reflets roses, limpide, avec belle effervescence au versage . Un cordon fin et continu avec une remontée de fines bulles en surface. Un premier nez discret s'ouvrant sur des notes de confit de prunes , de fruits frais et de zestes d'oranges. L'attaque en bouche est franche avec des notes de fruits confits rappelant le nez. Une finale agréable avec une légère amertume de confituré de prunes. Champagne d'apéritif, festif, convivial. Se dégustant tout au long de la journée.. 15% chardonnay, 50% meunier, 35% pinot noir. Culture raisonnée, vendanges manuelles, fermentation malolactique, elevage sur lattes avant dégorgement, assemblage, sols argilo-calcaires

La dégustation

L'oeil

Couleur or, bulles fines, reflets rosés.

Le nez

Elégant, racé, légers arômes de fruits à noyau, subtils arômes de mûre, arômes de mirabelle.

La bouche

Fruitée, notes de mûre, notes de pêche, notes de mirabelle.

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

-

Service

7°C

Cépages Chardonnay

Terroir Une composition en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Jambon cru, gougères ou grosses crevettes roses. Evitez les mets trop salés ou trop sucrés.

Viandes

Foie gras, cassolette de volaille, viandes blanches en sauce

Poissons & fruits de mer

Huîtres, plateaux de fruits de mer, tartare de dorade, sushis, sashimis ou terrine de saint-jacques

Légumes

Fricassée de cèpes

Fromages

beaufort, comté, brebis des Pyrénées ou des fromages doux (reblochon, saint-félicien)

Desserts

Desserts à base de fruits, fruits frais. Eviter le chocolat.

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Champagne Philippe Martin

Champagne Philippe Martin est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cuvée Réserve Non millésimé.