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Champagne Ephemere 011 Frederic Savart Vin Effervescent | Champagne AOC

2016 | 75cl
-16%
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Champagne Ephemere 011 - Frederic Savart - 2016 - Effervescent
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Épuisé
En quelques mots ...

À 10 kilomètres à l’ouest de reims, écueil est un village historique pour le pinot noir, "un pinot fin réputé dans les années 1960 alors que les villages aux alentours sont plantés surtout en meunier", explique frédéric savart. Il a repris avec passion le vignoble de son père et élabore des champagnes jeunes, aromatiques, fruités, tendus et nuancés dans l'expression variétale. Les fermentations en demi-muid sont parfaitement maîtrisées et la distinction de la bulle dessine des jus épurés en finesse, ponctués de fines notes d’oxydation ménagée. De formidables compagnons d’apéritif et de table. Ce champagne premier cru ephemere 011 de frédéric savart est composée de 100% de vignes de pinot noir plantées sur le secteur de la petite montagne de reims. Dosage 3.50 gr/litre. Vendange 2016, tirage 2017, dégorgement mai 2021. Le nez de ce champagne nous révèle de délicieuses notes de fruits blancs, d'agrumes, de brioche et de fleurs blanches. La bouche est fine et soyeuse grâce à un bel équilibre entre vinosité et fraicheur. Seulement 4968 bouteilles. Coup de coeur

La dégustation

La bouche

Ample et soyeux

Fiche Technique

Garde

2021 ans

Apogée

2021 - 2028

Service

12°C

Cépages Pinot noir

Terroir -

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Coquilles saint jacques à la bretonne - foie gras

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Frederic Savart

Frederic Savart est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Champagne Ephemere 011 2016.