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Mercurey Domaine Michel Juillot Vin Blanc ● Mercurey

2021 75cl

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Mercurey - Domaine Michel Juillot - 2021 - Blanc
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En quelques mots ...

Vinification Vendanges manuelles • Raisins entiers dans le pressoir Débourbage 12 heures • Fermentation en fûts Contrôle des températures Élevage En fûts pendant 10 mois • 20% de fûts neufs Premier soutirage après fermentation malolactique, puis tous les 6 mois Collage et filtration avant la mise en bouteille au domaine

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

11°C

Cépages Chardonnay

Terroir Argilo-calcaire

Type culture

-

Alcool

13.5%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Crevette, saumon

Viandes

Porc ou veau

Poissons & fruits de mer

Truite, saumon

Fromages

Crottin du morvan, Dôme de vézelay

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Avatar Guillaume • 18 avis • Inscrit depuis 2020
Un nez d’arômes de citron, de poire, d’épices et de notes florales. Mais une bouche plutôt minérale avec des notes de bois et une finale incroyablement persistante.

Domaine Michel Juillot

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Domaine Michel Juillot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 13 vins disponibles à l'achat, dont le vin Mercurey 2021.

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Appellation

Mercurey

L'appellation Mercurey fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Michel Juillot avec ses 13 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.

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