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Mercurey Domaine Michel Juillot Vin Blanc ● Mercurey

2021 75cl

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Mercurey - Domaine Michel Juillot - 2021 - Blanc
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En quelques mots ...

Vinification Vendanges manuelles • Raisins entiers dans le pressoir Débourbage 12 heures • Fermentation en fûts Contrôle des températures Élevage En fûts pendant 10 mois • 20% de fûts neufs Premier soutirage après fermentation malolactique, puis tous les 6 mois Collage et filtration avant la mise en bouteille au domaine

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

11°C

Cépages Chardonnay

Terroir Argilo-calcaire

Type culture

-

Alcool

13.5%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Crevette, saumon

Viandes

Porc ou veau

Poissons & fruits de mer

Truite, saumon

Fromages

Crottin du morvan, Dôme de vézelay

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Domaine Michel Juillot

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Domaine Michel Juillot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 15 vins disponibles à l'achat, dont le vin Mercurey 2021.

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Appellation

Mercurey

L'appellation Mercurey fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Michel Juillot avec ses 15 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.

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