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Clos de Vougeot Cuvee du Cedre Domaine Ponsot Vin Rouge ● Clos-de-Vougeot

2018 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
Clos De Vougeot Cuvee Du Cedre - Domaine Ponsot - 2018 - Rouge
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En quelques mots ...

Cette cuvée provient de 0,4 hectare de vignes âgées en moyenne de 50 ans (réparties sur trois parcelles) sur le versant supérieur. Ces vignes sont en bordure ouest du vignoble, tout près de Grands-Échezeaux.

La dégustation

L'oeil

Une robe très intense grenat profond.

Le nez

Le bouquet est floral. S'y ajoute mûre, framboise, et une pointe de truffe.

Vin Floral | Fruité

La bouche

Une bouche riche et moelleuse où se marient une finesse élégante et une plénitude charnue.

Vin Fruité | Long | Plein

Fiche Technique

Garde

20 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Pinot noir

Terroir Limons purs, sol très caillouteux, sol calcaire surtout en haut de la pente. Compost du GEST (Groupement d'Etude et de Suivi des Terroirs)

Type culture

Biodynamie

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie.

Viandes

Boeuf bourguignon, agneau rôti, gibier à plumes.

Légumes

Légumes confits aux épices douces, champignons à la crème de truffe.

Fromages

Plateau de fromages.

Desserts

Mousse de fruits rouges.

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Domaine Ponsot

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Domaine Ponsot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin Clos De Vougeot Cuvee Du Cedre 2018.

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Appellation

Clos-de-Vougeot

L'appellation Clos-de-Vougeot fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Ponsot avec ses 8 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.

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