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Chassagne-Montrachet les Battaudes Domaine Agnès Paquet 2017 | Chassagne-Montrachet

Vin Blanc | 75cl
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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Chassagne-Montrachet Les Battaudes - Domaine Agnès Paquet - 2017 - Blanc
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  • Raisonnée Raisonnée
  • Vin de garde Vin de garde
Épuisé
En quelques mots ...

Cette cuvée est issue d'une parcelle (env 30 ans) située en dessous des premiers crus « Morgeot ». La fermentation alcoolique et la fermentation malolactique sont réalisés en fut, suivi d'un élevage de 12 mois puis 4 mois en cuve avant mise en bouteille. 30% futs neufs.

La dégustation

L'oeil

Robe or aux reflets verts.

Le nez

Le silex rappelle la minéralité profonde d’un vin parfois toasté, spontanément beurre frais. L’âge le porte vers des notes miellées ou de poire mûre. Tout en courbe et souvent opulent, son attaque est joliment enlevée.

Vin Fruité

La bouche

Au palais, le gras s’accorde à son moelleux de façon persistante.

Vin Gras

Fiche Technique

Garde

12 ans

Apogée

2025

Service

12°C

Cépages Chardonnay

Terroir Argilo-calcaire.

Type culture

Raisonnée

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Foie gras cuit.

Viandes

Viandes blanches de grande noblesse (volaille et veau en sauce).

Poissons & fruits de mer

Poissons en couscous épicés ou traités sur le mode asiatique (curry et wok).

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Domaine Agnès Paquet

Domaine Agnès Paquet est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chassagne-Montrachet Les Battaudes 2017.