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  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
    Épuisé
    Chablis - Domaine William Fevre - 2017 - Blanc
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    • Coup de cœur Coup de cœur
    • Révélation Révélation
    En quelques mots ...

    1959 marque les débuts du domaine lorsque william fèvre déclare sa première récolte. Issu d’une famille présente dans le vignoble de chablis depuis plus de 250 ans, c’est en toute légitimité qu’il peut se lancer comme vigneron avec les 7 hectares familiaux. Au fil des ans, le domaine s’enrichit de nouvelles parcelles, en restant toujours sur les terroirs historiques. Il devient l’un des plus grands propriétaires de vignes à chablis avec un prestigieux vignoble de 78 hectares dont 15,9 sont classés en premier cru et 15,2 en grand cru. Le domaine william fèvre travaille avec passion pour exprimer l’authenticité des terroirs de chablis, dans le respect des traditions et de la nature. Pour la typicité de chaque climat, l’équipe travaille tout au long de l’année avec la même rigueur, la même précision des gestes dans le but d’atteindre l’excellence. Au-delà de valeurs familiales profondément ancrées, le domaine a su au fil du temps, apporter une dynamique à son vignoble et à ses vins, avec des moyens techniques modernes et une vision résolument avant-gardiste. Le style, à lui seul, n’est rien : le potentiel d’émotion des vins du domaine réside dans leur capacité à interpeller les sens.

    TWIL - The Wine I Love

    TWIL - The Wine I Love L'application du vin

    Depuis sa création en 1950, le Domaine William Flève défend avec brio une production au plus près du terroir.

    La dégustation

    L'oeil

    La robe est or pâle aux reflets verts.

    Le nez

    Bouquet d’un grand raffinement évoluant sur des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche et de fleurs.

    Vin Floral | Fruité

    La bouche

    Frais, souple, il est marqué par des notes minérales, typiques de l’appellation.

    Vin Minéral | Souple

    Fiche Technique

    Garde

    8 ans

    Apogée

    2020

    Service

    11°C

    Cépages Chardonnay

    Terroir Calcaires et marnes du Kimméridgien.

    Type culture

    Haute Valeur Environnementale

    Alcool

    12%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    -

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Apéritif.

    Viandes

    Volaille de Bresse.

    Poissons & fruits de mer

    Huîtres, fruits de mer, poissons grillés, carpaccio de Saint-Jacques.

    Légumes

    Risotto aux cèpes.

    Fromages

    Fromages de chèvre, comté.

    Notes des guides

    4.35/5

    (5 notes de guides)

    88 / 100 Parker Wine Advocate

    92 / 100 Decanter

    15 / 20 Jancis Robinson

    92 / 100 James Suckling

    88 / 100 Vinous

    Avis clients
    5

    4/5

    (5 avis client)

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    Domaine William Fevre

    Domaine William Fevre est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 12 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chablis 2017.