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  • HAC
  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
    Épuisé
    Chablis - Domaine Lavantureux - 2016 - Blanc
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    • Coup de cœur Coup de cœur
    • Révélation Révélation
    En quelques mots ...

    Au nez le Chablis s’exprime pleinement, la fraicheur portant avec délicatesse de beaux arômes floraux. En bouche le bouquet d’un grand raffinement évolue sur des notes d’agrumes avant de retrouver les fleurs blanches et le fruit. Frais, souple et précis, il est marqué par une intensité minérale qui offre une belle longueur en bouche.

    Le Guide Hachette des Vins

    Le Guide Hachette des Vins Critique professionnel

    "Fermentations en cuve, puis élevage de 30 % du vin en fûts : cette mixité, parfaitement maîtrisée par David et Arnaud Lavantureux, aboutit à ce chablis remarquable, au nez frais, floral et « pointu », comprenez bien frais. Quant à la bouche, elle croque dans le fruit, et la minéralité y assure longueur et fraîcheur."

    La dégustation

    L'oeil

    Assez claire, or pâle.

    Le nez

    Un nez très frais, vif et minéral.

    Vin Fruité | Minéral

    La bouche

    Au palais, ses arômes gardent longtemps leur fraîcheur, leur pureté. Sec et d’une parfaite finesse, Chablis possède une personnalité unique et facilement identifiable.

    Vin Minéral | Vif

    Fiche Technique

    Garde

    7 ans

    Apogée

    2022

    Service

    11°C

    Cépages Chardonnay

    Terroir Calcaires et marnes du Kimméridgien.

    Type culture

    Raisonnée

    Alcool

    -

    Cont.

    75cl

    Carafage

    30 min.

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Pâtés, terrines, rillettes.

    Viandes

    Blanquette de volaille, veau en sauce, filets de volailles grillés.

    Poissons & fruits de mer

    Poisson cru, poisson en sauce, crabe, gambas, vapeur.

    Légumes

    Risotto aux asperges sauvages.

    Fromages

    Camenberts, bries, goudas, gruyères.

    Desserts

    Tarte fie aux pommes.

    Notes des guides

    4.5/5

    (1 notes de guides)

    2 / 3 Le Guide Hachette

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    Domaine Lavantureux

    Domaine Lavantureux est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chablis 2016.