Chablis Premier Cru les Vaucopins Domaine Long-Depaquit - Domaines Albert Bichot Vin Blanc ● Chablis Premier Cru

2021 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021

Chablis Premier Cru Les Vaucopins - Domaine Long-Depaquit - Domaines Albert Bichot - 2021 - Blanc

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En quelques mots ...

Les Vaucopins est un premier cru à part dans la large gamme du Domaine Long-Depaquit. Situé sur la rive droite du Serein, ce climat est localisé sur la commune de Chichée, 3 kms à l'Est de Chablis. Nous avons la chance de posséder une exceptionnelle parcelle de 5 ha, sur un total de 41 ha en appellation Vaucopins (ou Vaucoupins comme on la trouve souvent orthographiée). Son terroir présente une troublante similitude avec les grands crus : exposition Sud, pente très prononcée et nombreux affleurements de kimméridgien, ce sous-sol à l'effet si typé sur l'expression de ces vins. De cette noble origine et d'un terroir souvent chaud on devine déjà le potentiel de ce 1er Cru haut de gamme.

La dégustation

L'oeil

Jaune pâle aux tendres reflets couleur chèvrefeuille.

Le nez

Expressif et relativement puissant, tout en minéralité. Des notes de caramel au lait se mêlent à un boisé fin et élégant.

Vin Minéral

La bouche

Impression de sucrosité apparaît : fruits confits, abricot, coing. Cette belle matière étoffée laisse place à une finale ample et finement acidulée.

Vin Fruité | Long | Minéral

Fiche Technique

Garde

Apogée

Service

12°C

Cépages Chardonnay

Terroir -

Type culture

Raisonnée

Alcool

12.5%

Cont.

75cl

Carafage

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif, chiffonnade de jambon de parme, serrano espagnol « pata negra ».

Viandes

Croustade d'escargot à la crème d'ail rose.

Poissons & fruits de mer

Carpaccio de lotte parfumé à l'huile d'olive.

Légumes

Mousse d'artichaut.

Fromages

Camenberts, bries, goudas, gruyères.

Avis clients

5/5

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FrancisI • 1 avis • Inscrit depuis 2022 • Avis posté sur le millésime 2019 de ce vin le 27/01/2023

J'ai découvert ce vin a cannes lors du taxefree car a l'epoque j'etais le décorateur du stand de mr alberic bichot ainsi j'ai pu apprécier beaucoup de ses grands vins

Domaine Long-Depaquit - Domaines Albert Bichot

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Domaine Long-Depaquit - Domaines Albert Bichot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 27 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chablis Premier Cru Les Vaucopins 2021.

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Appellation