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Chablis Premier Cru les Vaillons Domaine Long-Depaquit - Domaines Albert Bichot Vin Blanc | Chablis Premier Cru

2019 | 75cl

Plus que 4 bouteilles

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
Chablis Premier Cru Les Vaillons - Domaine Long-Depaquit - Domaines Albert Bichot - 2019 - Blanc
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En quelques mots ...

C'est sur la rive gauche du Serein, à l'orée de Chablis, que Les Vaillons renferment le secret d'un terroir intemporel. Blottie sur les pans de la vallée de Valvan, notre parcelle s'étend sur 4 ha au coeur de ce premier cru réputé, sur le climat « Les Epinottes » précisément. Le sol brun rougeâtres est argilo-calcaire, sur des étages géologiques sédimentaires du jurassique supérieur (le célèbre kimméridgien que l'on ne retrouve qu'à Chablis et dans le Dorset en Angleterre, plus précisément autour de la ville de Kimmeridge, qui lui a donné son nom).

La dégustation

L'oeil

Couleur attrayante, jaune pâle très lumineuse.

Le nez

Arômes floraux sont bien nets, suivis de notes finement boisées et de fruits frais.

Vin Fruité | Fumé | Minéral

La bouche

Belle colonne vertébrale, acidulée, équilibrée. Belle ampleur, typique d'un premier cru. Tilleul et amande puis finale longue et enrobée.

Vin Boisé | Fruité | Plein

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

-

Service

12°C

Cépages Chardonnay

Terroir Sol brun rougeâtres est argilo-calcaire.

Type culture

Raisonnée

Alcool

12.5%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Charlotte tiède de poireaux au balsamique.

Viandes

Volaille grillée.

Poissons & fruits de mer

Marinade de saumon à l'aneth.

Fromages

Camenberts, bries, goudas, gruyères.

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Domaine Long-Depaquit - Domaines Albert Bichot

Domaine Long-Depaquit - Domaines Albert Bichot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chablis Premier Cru Les Vaillons 2019.