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Domaine Bernard Defaix
Chablis Premier Cru Côte De Léchet Cuvée Vielle Vigne 2018 | Chablis Premier Cru Vin blanc | 75cl
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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
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En quelques mots ...
Cette cuvée est partiellement vinifiée en fûts de chêne. La moitié du vin fermente en fût et reste ensuite 12 mois en barrique sur lies fines avec des batonnages réguliers. Ce vin exprime toute la puissance de la Côte de Lechet.
La dégustation
L'oeil
Assez claire, or pâle.
Le nez
Le nez marie l'élégance des fleurs à l'intensité minérale du terroir.
Vin Fruité | Sec
La bouche
Rondeur, plénitude, richesse et longueur caractérisent la bouche.
Vin Minéral | Vif
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
-
Service
10°C
Cépages Chardonnay
Terroir kimmeridgien (calcaire)
Type culture
Biologique
Alcool
12%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Pâtés, terrines, rillettes.
Viandes
Blanquette de volaille, veau en sauce, filets de volailles grillés.
Poissons & fruits de mer
Matelote de poissons, poissons au four, poissons crus, crabe, gambas vapeur, fruits de mer en sauce.
Fromages
Camenberts, bries, goudas, gruyères.
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Domaine Bernard Defaix
Domaine Bernard Defaix est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chablis Premier Cru Côte de Léchet Cuvée Vielle Vigne 2018.
Appellation
Chablis Premier Cru
L'appellation Chablis Premier Cru fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Bernard Defaix avec ses 6 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
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