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Chablis Vieille Vigne Domaine Bernard Defaix Vin Blanc | Chablis

2019 | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
Chablis Vieille Vigne - Domaine Bernard Defaix - 2019 - Blanc
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En quelques mots ...

Le raisin vient d'une vigne de plus de 50 ans très bien exposée. Cette cuvée est vinifiée de manière à exprimer le maximum du potentiel du terroir. Le vin est vinifié et élevé en fûts de chêne pour 25% de la production avec batonnage régulier pendant 12 mois.

La dégustation

L'oeil

Assez claire, or pâle.

Le nez

Des arômes de pomme, d'agrumes, de poire et d'algue très typés Chablis, qui s'équilibre avec une touche de boisé.

Vin Fruité

La bouche

Une bouche ample et riche dont le bouquet délicat laisse parfois percer des notes de chèvrefeuille.

Vin Minéral | Vif

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

10°C

Cépages Chardonnay

Terroir kimmeridgien (calcaire)

Type culture

Biologique

Alcool

12.5%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Volailles grillées

Poissons & fruits de mer

Poissons blancs

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Domaine Bernard Defaix

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Domaine Bernard Defaix est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chablis Vieille Vigne 2019.

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Appellation

Chablis

L'appellation Chablis fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Bernard Defaix avec ses 4 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.

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