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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
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En quelques mots ...
Le raisin vient d'une vigne de plus de 50 ans très bien exposée. Cette cuvée est vinifiée de manière à exprimer le maximum du potentiel du terroir. Le vin est vinifié et élevé en fûts de chêne pour 25% de la production avec batonnage régulier pendant 12 mois.
La dégustation
L'oeil
Assez claire, or pâle.
Le nez
Des arômes de pomme, d'agrumes, de poire et d'algue très typés Chablis, qui s'équilibre avec une touche de boisé.
Vin Fruité
La bouche
Une bouche ample et riche dont le bouquet délicat laisse parfois percer des notes de chèvrefeuille.
Vin Minéral | Vif
Fiche Technique
Garde
3 ans
Apogée
-
Service
10°C
Cépages Chardonnay
Terroir kimmeridgien (calcaire)
Type culture
Biologique
Alcool
12.5%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Volailles grillées
Poissons & fruits de mer
Poissons blancs
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Domaine Bernard Defaix
Domaine Bernard Defaix est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chablis Vieille Vigne 2018.
Appellation
Chablis
L'appellation Chablis fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Bernard Defaix avec ses 2 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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