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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
Chablis Grand Cru Valmur - Domaine Gautheron Alain et Cyril - 2019 - Blanc
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Domaine Gautheron Alain et Cyril

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Noté 4.6/5 sur Trustpilot

En quelques mots ...

Le Chablis Grand Cru Valmur comme tous les Climats de l'Appellation Chablis Grand Cru sont réunis sur la même colline qui regarde le sud-ouest, sur la rive droite du Serein. Le nom de ce Climat aurait deux origines possibles : la "vallée aux meures", meures désignant en vieux Français les "baies des ronces" ou autre hypothèse : des "murs" construits pour délimiter une propriété. Valmur forme un amphithéâtre orienté au sud et à l'ouest. Il connait les heures d'ensoleillement les plus chaudes de la journée. La marne Kimméridgienne y est partout présente mais, le plus haut est plus maigre et caillouteux et le bas, plus profond et argileux.

La dégustation

L'oeil

Très belle robe or pâle à tendre reflets verts.

Le nez

Le nez est dense et pur. On y trouve des arômes d'agrumes, de vanille, de beurre frais et de noisettes.

Vin Floral | Fruité | Minéral

La bouche

La bouche est riche et structuré. Elle exprime le végétal frais et le floral mettant en valeur des notes fruitées et vanillées.

Vin Boisé | Elégant | Fruité | Minéral

Fiche Technique

Garde

15 ans

Apogée

-

Service

11°C

Cépages Chardonnay

Terroir Argilo-Calcaire (Kimméridgien).

Type culture

Raisonnée

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Foie gras poëlé aux pêches de vignes.

Viandes

Chapon rôti aux trompettes des morts

Poissons & fruits de mer

Quenelles Saint Jacques et sa bisque de homard

Légumes

Terrine froide de légumes au coulis de tomates

Fromages

Fondue d'époisse au marc de bourgogne

Desserts

Tarte tiède aux pommes caramélisés

Avis clients
3

4.33/5

(3 avis client)

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Domaine Gautheron Alain et Cyril

Domaine Gautheron Alain et Cyril est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 18 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chablis Grand Cru Valmur 2019.