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Coffret Premiers Crus Vins de Bourgogne Domaine Secret Vin Rouge ● Bourgogne

2021 75cl

Plus que 2 bouteilles

-17%
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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
Coffret Premiers Crus Vins De Bourgogne - Domaine Secret - 2021 - Rouge
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En quelques mots ...

Le mercurey 1er cru les vasées du domaine raquillet est issu de vignes d'une soixantaine d'années sur un sol argilo-calcaire et exposées plein sud. Egrappées à 100% puis réceptionnées dans des bacs inox par gravité, les baies sont ensuite mises en cuve pour une macération pré fermentaire à froid de 5 jours. La fermentation est naturelle avec les levures indigènes présentent sur les raisins et dans la cuverie. Fermentation alcoolique en cuve et fermentation malolactique en fûts. C’est le plus fruité, le plus souple des mercurey 1ers crus du domaine. Le nez est très pinot et nous révèle de magnifiques notes de framboise, de cerise et d'épices douces. La bouche est élégante et savoureuse avec une belle texture. Le chablis premier cru montée de tonnerre du domaine moreau naudet est issu de deux petites parcelles de vignes d’une trentaine d’années sur les lieux-dits vaux-miolot et butteaux. Si le sous-sol se compose essentiellement de calcaires marneux riches en coquilles d’huîtres, la parcelle de vaux-miolot (un demi-hectare environ) présente la particularité de reposer sur des sols plus profonds et argileux, difficiles à travailler, mais qui vont apporter au vin un supplément de chair

La dégustation

La bouche

Fins et elégants

Fiche Technique

Garde

2023 ans

Apogée

2023 - 2030

Service

-

Cépages -

Terroir -

Type culture

Raisonnée

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Poularde à la crème et aux morilles - filets mignons de veau rossini

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Domaine Secret

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Domaine Secret est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Coffret Premiers Crus Vins De Bourgogne 2021.

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Appellation

Bourgogne

L'appellation Bourgogne fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Secret avec ses 2 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.

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