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Domaine Petitjean

Bourgogne Côtes D'auxerre Terre Blanche 2018 | Bourgogne-Côtes-d'Auxerre Vin blanc | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
Bourgogne Côtes d'Auxerre Terre Blanche - Domaine Petitjean - 2018 - Blanc
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Domaine Petitjean

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Noté 4.6/5 sur Trustpilot

En quelques mots ...

Cette cuvée est issue d'une sélection parcellaire de vieilles vignes. Les raisins sont vendangés à pleine maturités, égrappés puis vinifiés dans des cuves inox thermo-régulées pour 50% de la production et 50% dans des fûts de 228 L. La fermentation alcoolique s' effectue en levure indigène. La poursuite des vinifications se fait dans le respect de la tradition Bourguignonne. Elevage en fûts pendant 12 mois puis 6 mois d' assemblage pour cette cuvée.

Le vigneron

Le vigneron vous en parle

Un vin qui développe une belle richesse aromatique. A déguster avec une terrine de poisson et une viande blanche.

La dégustation

L'oeil

La robe est couleur or.

Le nez

Le nez est franc et subtil avec des arômes de fleurs blanches.

Vin Floral | Fruité

La bouche

En bouche, le vin est gourmand et généreux, avec des notes de fleurs blanches.

Vin Fruité | Long | Rond

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

2021

Service

11°C

Cépages Chardonnay

Terroir Argilo-calcaire, Kimméridgien.

Type culture

Raisonnée

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif.

Viandes

Jambon façon chablisienne, viande blanche à la crème.

Poissons & fruits de mer

Sole Meunière.

Légumes

Risotto aux asperges.

Fromages

Fromages de chèvre.

Desserts

Pomme au four.

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Domaine Petitjean

Domaine Petitjean est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin Bourgogne Côtes d'Auxerre Terre Blanche 2018.