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Domaine Petitjean
Bourgogne Côtes D'auxerre Terre Blanche 2018 | Bourgogne-Côtes-d'Auxerre Vin blanc | 75cl
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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
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Classique
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Raisonnée
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Vendu par le producteur en direct
Domaine PetitjeanLivraison estimée entre le 9 et le 10 mars
Livraison gratuite possible
En quelques mots ...
Cette cuvée est issue d'une sélection parcellaire de vieilles vignes. Les raisins sont vendangés à pleine maturités, égrappés puis vinifiés dans des cuves inox thermo-régulées pour 50% de la production et 50% dans des fûts de 228 L. La fermentation alcoolique s' effectue en levure indigène. La poursuite des vinifications se fait dans le respect de la tradition Bourguignonne. Elevage en fûts pendant 12 mois puis 6 mois d' assemblage pour cette cuvée.
Un vin qui développe une belle richesse aromatique. A déguster avec une terrine de poisson et une viande blanche.
La dégustation
L'oeil
La robe est couleur or.
Le nez
Le nez est franc et subtil avec des arômes de fleurs blanches.
Vin Floral | Fruité
La bouche
En bouche, le vin est gourmand et généreux, avec des notes de fleurs blanches.
Vin Fruité | Long | Rond
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
2021
Service
11°C
Cépages Chardonnay
Terroir Argilo-calcaire, Kimméridgien.
Type culture
Raisonnée
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
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Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif.
Viandes
Jambon façon chablisienne, viande blanche à la crème.
Poissons & fruits de mer
Sole Meunière.
Légumes
Risotto aux asperges.
Fromages
Fromages de chèvre.
Desserts
Pomme au four.
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Domaine Petitjean
Domaine Petitjean est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin Bourgogne Côtes d'Auxerre Terre Blanche 2018.
Appellation
Bourgogne-Côtes-d'Auxerre
L'appellation Bourgogne-Côtes-d'Auxerre fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Petitjean avec ses 8 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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