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Bourgogne Côtes D'auxerre Cuvée Plénitude Domaine Sorin Coquard Vin Blanc | Bourgogne-Côtes-d'Auxerre

2017 | 75cl
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Bourgogne Côtes d'Auxerre Cuvée Plénitude - Domaine Sorin Coquard - 2017 - Blanc
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Épuisé
En quelques mots ...

Ayant fait sa première apparition en 2006 la cuvée plénitude a été élevée en fût de chêne pendant 12 mois dans une cave de près de 4 siècles, dans le silence et la pénombre, ce vin a pu développer lentement ses arômes et renforcer sa richesse. Avec une diminution des rendements de moitié par rapport à la cuvée traditionnelle, ce vin est mûr et gourmand en bouche. Le millésime 2017 que l'on peut qualifier de millésime flatteur , apportera une grande finesse et une belle complexité aromatique.

La dégustation

L'oeil

Robe or jaune.

Le nez

Notes de fruits confits au nez type abricot sec.

Vin Empyreumatique | Fruité | Gourmand | Grillé | Minéral

La bouche

En bouche une grande richesse nous envahit le palais, un vin gras et rond laisse ressortir un côté pain grillé voir toasté.

Vin Gras | Grillé | Rond | Tendre

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

5

Service

11°C

Cépages Chardonnay

Terroir Argilo-calcaire kimméridgien et Portlandien

Type culture

Haute Valeur Environnementale

Alcool

12.5%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Volailles, Viandes blanches à la crème

Poissons & fruits de mer

Poisson en sauce

Fromages

Sumatrain, Epoisses

Avis clients

Vous l'avez goûté ?

Je donne mon avis

5/ 5
5
Achat verifié
Je connaissais déjà la cuvée 2017. Je ne suis toujours pas déçu de ce vin aux notes de pain grillé. Accompagne parfaitement beaucoup de plat de poissons, d'apéritif ou encore du foie gras pour moi.
4.5/ 5
4.5
Achat verifié
Toujours aussi agréable à boire et toujours aussi bon. J'en reprends tous les ans maintenant.

Domaine Sorin Coquard

Domaine Sorin Coquard est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Bourgogne Côtes d'Auxerre Cuvée Plénitude 2017.