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château gruaud-larose

Château Gruaud Larose 2011 | Saint-Julien Vin rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2011
Château Gruaud Larose - Château Gruaud-Larose - 2011 - Rouge
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En quelques mots ...

Assemblage : 66,5% cabernet sauvignon / 27% merlot / 6,5% petit verdot vinification : lutte intégrée par l'utilisation de méthodes organiques de type compost ab et algues marines. Ébourgeonnage, épamprage, effeuillage et éclaircissage pendant le cycle végétatif. Vendanges manuelles. Fermentation en cuve. Elevage en fûts pendant 16 mois dont 50% fûts neufs. degustation : robe brique sombre. Nez bouqueté aux fruits mûrs sur des notes boisées et toastées. La bouche est complexe, avec de la matière ample et savoureuse s'ouvrant peu à peu. La finale est longue et évolue sur des tanins ronds et onctueux. Un vin de grande garde à carafer avant le service. A marier avec: viandes rouges, volaille et fromage.

La dégustation

L'oeil

Robe dense et grenat foncé, tirant sur le violet dans sa jeunesse.

Le nez

Le nez se composera de violette et d'empyreumatiques comme le bois, la torréfaction, la vanille… En viellissant, le vin révèlera des arômes de gibier ou de truffe très qualitatifs.

Vin Empyreumatique | Fruité | Fumé

La bouche

Les vins de Saint-Julien sont réputés pour mêler la finesse féminine des vins de Margaux et la force des vins de Pauillac. On retrouvera donc des tannins charpentés avec une note de fruits noirs importante qui donnera un équilibre général intéressante.

Vin Fruité | Grillé | Long | Rond | Tannique

Fiche Technique

Garde

20 ans

Apogée

10

Service

17°C

Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Merlot

Terroir Situé en face de l'estuaire de la gironde, le sol est composé principalement de graves, marnes et cailloux. Le climat de l'appellation permet une bonne maturation des raisins tant les températures sont régulées par la gironde.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Côte de bœuf grillée, fainsan

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Château Gruaud-Larose