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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 1975
Épuisé
En quelques mots ...
Château la gaffelière 1966château la gaffelière est l'une des plus anciens domaines de l'appellation (les premières traces de vignes remontent à lère gallo-romaine). La famille malet-roquefort, qui en est propriétaire, est quant à elle implantée à saint-emilion depuis quatre siècles. Cest dire si ce domaine est lun des piliers de lappellation. le domaine sétend sur 25 hectares, dont 22 hectares de vignes, dun seul tenant, situés entre les collines dausone et de pavie. Le vignoble, au sol argilo-calcaire sur les coteaux, et légèrement siliceux en pied de côte, est planté de ceps d'une moyenne d'âge de 40 ans, et est orienté plein sud. la vendange est manuelle, et le raisin subit un égrappage total. La fermentation seffectue après une macération à froid. Le remontage et le pigeage sont pratiqués. Une fermentation malolactique intervient également, pour diminuer lacidité du vin et ainsi lassouplir. Vient ensuite lélevage, en barriques neuves, pendant 16 à 18 mois. Le vin est collé au blanc duf. Depuis 1985, la gaffelière a retrouvé le rang de 1er cru classé. Le vin libère à la dégustation des arômes intenses de cassis, de cuir et de boisé. En bouche, il dévoile une belle concentration avec des tannins longs et fins.
La dégustation
L'oeil
Teinte rubis
Le nez
Notes de fruits rouges concentrés
La bouche
Vin corsé assez tannique.
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
18°C
Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Merlot
Terroir -
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Viandes rouges et gibiers
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Château La Gaffelière
Château La Gaffelière est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 32 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Canon La Gaffelière 1975.
Appellation
Saint-Émilion Grand Cru
L'appellation Saint-Émilion Grand Cru fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Château La Gaffelière avec ses 32 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
Voir la page appellation
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