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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2011
Château Lafite Rothschild - Domaines Barons de Rothschild - Château Lafite Rothschild - 2011 - Rouge
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En quelques mots ...

Assemblage : 80% cabernet sauvignon - 20% merlot. vinification : les fermentations se réalisent dans deux cuviers : le cuvier traditionnel composé de grandes cuves en chêne et le cuvier moderne composé de cuves en acier inoxydable. L'assemblage est réalisé au premier soutirage des barriques en mars. débute alors l'étape de l'élevage et du vieillissement du vin en chai, étape qui va s'étaler sur une période de 18 à 20 mois. dégustation : une belle robe d'un pourpre profond et intense. Un nez dense aux arômes de fruits rouges et noirs, de buis et de notes épicées. Une bouche très dense et d'une belle intensité. Une finale très complexe.

La dégustation

L'oeil

Robe d’un pourpre profond et intense.

Le nez

Nez dense, arômes de fruits rouges et noirs, de buis et notes épicées.

Vin Empyreumatique | Fruité | Grillé

La bouche

Bouche très dense, de belle intensité. Finale très complexe.

Vin Boisé | Charpenté | Fruité | Fumé | Rond

Fiche Technique

Garde

15 ans

Apogée

10

Service

15°C

Cépages Cabernet-sauvignon, Merlot

Terroir L'appellation Pauillac repose sur d'épaisses croupes de graves reposant sur des marnes à dominance calcaire. La proximité de l'estuaire de la Gironde permet une régulation thermique favorable à une bonne maturation des raisins.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Agneau rôti, carré de veau braisé, côte de boeuf à l'os accompagnée de cèpes poêlés

Fromages

Fromages à pâte dure, tels que les tommes ou le gouda

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Domaines Barons de Rothschild - Château Lafite Rothschild

Domaines Barons de Rothschild - Château Lafite Rothschild est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 40 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Lafite Rothschild 2011.