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Le Château Sociando-Mallet est situé sur la commune de Saint-Seurin-de-Cadoune au nord de Pauillac, son vignoble domaine l'estuaire de la Gironde. En 1969, lorsque Jean Gautrau décide d'acquérir Sociando-Mallet, il ne reste que quelques 5 hectares de vignes en production. Aujourd'hui le domaine s'étend sur plus de 110 hectares. Le vignoble occupe la butte de Baleyron, l'un des plus beaux terroirs de graves du Médoc. Jean Gautrau favorise la production de raisins concentrés en tanins, en sucres, en couleur et en arômes. J. Suckling : 93-94/100
L'oeil
Robe d'une couleur grenat très intense.
Le nez
Le nez est très expressif sur des arômes de fruits noirs et rouges confiturés accompagnés de notes plus épicées de poivre, de moka et de caramel.
La bouche
Les jeunes rouges sont charpentés, marqués par une touche de boisé et des notes d'épices douces. Après quelques années de garde, les tannins se fondent.
Garde
-
Apogée
Service
17°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Gigot d'agneau, les viandes rouges à la braise, une pintade rôtie.
Légumes
Légumes confits aux épices douces.
Fromages
Les fromages de montagne à pâte dure un peu secs.
Desserts
Fondant au chocolat.
4.6/5
91 / 100 Parker Wine Advocate
93 / 100 James Suckling
4.2/5
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Château Sociando Mallet est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 43 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Sociando Mallet 2021.
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