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La récolte se fait très tôt le matin, pour conserver au raisin son fruité et sa fraîcheur. La vinification s'effectue par macération pelliculaire en cuve inox thermo régulée et inerte avec une durée définie en fonction de l'extraction des arômes. Un pourcentage est obtenu par pressées et l'autre partie est obtenue par saignées. Fermentation à basse température (16-18°C).
L'oeil
C'est un vin limpide, brillant, de couleur grenat.
Le nez
Fruité et expressif.
La bouche
Grasse, fruitée et longue.
Garde
-
Apogée
2022
Service
6°C
Type culture
Haute Valeur Environnementale
Alcool
12.5%
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Apéritif, charcuterie, tapas...
Viandes
Côte de porc, viande grillée...
Desserts
Desserts aux fruits ou chocolat
4.25/5
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Château du Garde est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chateau du Garde Clairet 2019.