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Haute-Ronze - Mosaïque Domaine Philippe Viet Vin Rouge ● Régnié

Epuisé

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Haute-ronze - Mosaïque - Domaine Philippe Viet - - Rouge
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En quelques mots ...

Mosaïque est ma cuvée haut-de-gamme. Assemblage de mes terroirs de régnié situés sur la haute-ronze, les vignes sont entre 400 et 600 m et ont entre 35 et 85 ans. Puissance et fraîcheur caractérisent ce vin. Vinification en cuve béton sans soufre ajouté avec 17 jours de cuvaison et un pressurage doux. on y trouve des arômes de fruits noirs, des notes de réglisse, des tanins prononcés soutenus par une belle vivacité. Une belle longueur et de la complexité. Un potentiel de garde entre 5 et 10 ans - minimum. 100% gamay. En conversion vers l'agriculture biologique, vendanges manuelles en caissettes, utilisation de tables de tri, vendanges entières, macération carbonique partielle, foulage au pied, remontage, filtration légère, sols siliceux (sables, graviers...), sols granitiques, sols limoneux

La dégustation

L'oeil

Une robe couleur griotte.

Le nez

Une nez sur les fruits rouges et noirs.

Vin Fruité | Gourmand

La bouche

Une bouche sur le fruit et très gourmande.

Vin Chaleureux | Fruité

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

-

Service

14°C

Cépages Gamay

Terroir Granitique sabloneux.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie.

Viandes

Pied de cochon grillé, abats de type rognons.

Légumes

Ecrasé de pommes de terre muscadé.

Fromages

Plateau de fromages.

Desserts

Fondant au chocolat et framboises fraîches.

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Domaine Philippe Viet

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Domaine Philippe Viet est un domaine situé dans la région Beaujolais et Lyonnais en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Haute-ronze - Mosaïque .

Appellation

Régnié

L'appellation Régnié fait partie de la région de Beaujolais et Lyonnais en France dont est issu Domaine Philippe Viet avec ses 0 cuvées. Répartie sur 22000 ha, cette région produit 1,2 millions d'hectolitres de vin rouge (99%).

Voir la page appellation
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