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Ce crémant est issu du cépage pinot noir. Après une récolte manuelle, il va être vinifié selon la méthode traditionnelle. La deuxième fermentation dure six à huit semaines et ceux du à l'ajout de 23 grammes/L de sucre.
L'oeil
Une belle couleur rose saumon avec une mousse fine et légère.
Le nez
Le nez délicat présente des arômes subtils de framboise et cerise.
La bouche
Une très belle harmonie au palais. Il persistance longuement en fin de bouche.
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
8°C
Type culture
Alcool
12.5%
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Apéritifs
Viandes
Un agneau de lait ou un colombo de porc
Poissons & fruits de mer
Sushis, un poisson grillé, un saumon fumé
Desserts
Il s’accordera avec un dessert aux fruits ou des profiteroles au chocolat.
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La Cave des Vignerons de Pfaffenheim est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Crémant Brut Rosé Non millésimé.