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Pinot Gris Grand Cru Sonnenglanz Domaine Bott Geyl Vin Blanc ● Alsace Grand Cru Sonnenglanz

2011 75cl

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4 notes de guides
  • 89
    RP
  • 16.5
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    Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2011
    Pinot Gris Grand Cru Sonnenglanz - Domaine BOTT GEYL - 2011 - Blanc
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    Earl Bott Geyl

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    En quelques mots ...

    Récolte manuelle en caissettes de 40 Kg avec tri, pressurage en raisins entiers de 12 heures, décantation statique des jus pendant 24 à 36 heures, fermentation alcoolique à température contrôlée avec les levures indigènes pendant 5 mois, élevage sur lies fines jusqu’à début Septembre ensuite le vin subit une filtration fine avant d’être mis en bouteilles. Le vin ne subit aucun levurage, ni collage, ni chaptalisation, ni acidification, ni enzymage.

    La dégustation

    Le nez

    Nez complexe et élégant sur des notes de miel, d’ananas et de pomelo.

    Vin Fruité | Gourmand | Mielleux

    La bouche

    La bouche est élancée, intense et suave.

    Vin Aromatique | Elégant | Fruité | Rond

    Fiche Technique

    Garde

    20 ans

    Apogée

    2016-2026

    Service

    9°C

    Cépages Pinot gris

    Terroir Marno-calcaire

    Type culture

    Biodynamie - Biodivin

    Alcool

    13.7%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    15 min.

    Accords Mets & Vins

    Viandes

    Terrine de foie gras, foie gras poêlé, ris de veau aux morilles, canard au miel ou à l’orange, déclinaison autour du canard et de l’oie.

    Légumes

    Oeufs brouillés à la truffe

    Fromages

    Fromages à pâte pressée

    Notes des guides

    4.41/5

    (4 notes de guides)

    89 / 100 Parker Wine Advocate

    16.5 / 20 La Revue du Vin de France avant 2020

    92 / 100 Stephen Tanzer

    89 / 100 Wine Decider

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