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Riesling Grand Cru Schoenenbourg Domaine Bott Geyl Vin Blanc ● Alsace Grand Cru Schoenenbourg

2018 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
Riesling Grand Cru Schoenenbourg - Domaine BOTT GEYL - 2018 - Blanc
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Earl Bott Geyl

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En quelques mots ...

Récolte manuelle en caissettes de 40 Kg avec tri, pressurage en raisins entiers de 9 heures, décantation statique des jus pendant 12 heures, fermentation alcoolique à température contrôlée avec les levures indigènes pendant 6 mois, élevage sur lies fines jusqu’à début Septembre ensuite le vin subit une filtration fine avant d’être mis en bouteilles. Le vin ne subit aucun levurage, ni collage, ni chaptalisation, ni acidification, ni enzymage.

La dégustation

Le nez

Nez intense et complexe.

Vin Gourmand

La bouche

Bouche vibrante et saline.

Vin Elégant | Long | Plein

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

9°C

Cépages Riesling

Terroir Marnes bariolées du Keuper recouvertent de fines couches de grès vosgien et de Muschelkalk

Type culture

Biodynamie - Biodivin

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

15 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Lapereau au vin blanc

Poissons & fruits de mer

Poissons à la vapeur ou grillés, homards et langoustes au grill, huîtres gratinées, dorade aux agrumes

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Domaine BOTT GEYL

Domaine BOTT GEYL est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 10 vins disponibles à l'achat, dont le vin Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2018.