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Gewurztraminer Grand Cru Sonnenglanz Domaine Bott Geyl Vin Blanc ● Alsace Grand Cru Sonnenglanz

2012 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2012
Gewurztraminer Grand Cru Sonnenglanz - Domaine BOTT GEYL - 2012 - Blanc
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Earl Bott Geyl

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En quelques mots ...

Récolte manuelle en caissettes de 40 Kg avec tri, pressurage en raisins entiers de 14 heures, décantation statique des jus pendant 36 heures, fermentation alcoolique à température controlée avec les levures indigènes pendant 5 mois, élevage sur lies fines jusqu’à début Septembre, ensuite le vin subit une filtration fine avant d’être mis en bouteilles. Le vin ne subit aucun levurage, ni collage, ni chaptalisation, ni acidification, ni enzymage.

La dégustation

L'oeil

Robe pure, de couleur légèrement dorée.

Le nez

Nez complexe sur des arômes de fruits exotiques (litchi) et de fleurs.

Vin Epicé | Fruité | Gourmand | Mielleux

La bouche

Très belle plénitude et intensité en bouche, tout en finesse.

Vin Aromatique | Corsé | Elégant | Fruité | Long

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

9°C

Cépages Gewurztraminer

Terroir Marno-calcaire

Type culture

Biodynamie

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

15 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Foie gras poêlé

Viandes

Boeuf braisé au gingembre et aux épices

Légumes

Plats asiatiques épicés

Fromages

Fromages à pâtes persillées et autres fromages forts : Epoisses, Chambertin, Munster

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Domaine BOTT GEYL

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Domaine BOTT GEYL est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 11 vins disponibles à l'achat, dont le vin Gewurztraminer Grand Cru Sonnenglanz 2012.

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Appellation

Alsace Grand Cru Sonnenglanz

L'appellation Alsace Grand Cru Sonnenglanz fait partie de la région de Alsace en France dont est issu Domaine BOTT GEYL avec ses 11 cuvées. Répartie sur 15548 ha AOC, cette région produit 1,15 million d'hectolitres annuels (90% vins blancs, 10% vins rouges) (4% de Grands Crus d'Alsace).

Voir la page appellation
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