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Gewurztraminer Grand Cru Sonnenglanz Domaine Bott Geyl Vin Blanc ● Alsace Grand Cru Sonnenglanz
2016 75clEn stock
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
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Earl Bott GeylLivraison standard : estimée entre le 10 et le 12 déc.
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En quelques mots ...
Récolte manuelle en caissettes de 40 Kg avec tri, pressurage en raisins entiers de 14 heures, décantation statique des jus pendant 36 heures, fermentation alcoolique à température controlée avec les levures indigènes pendant 5 mois, élevage sur lies fines jusqu’à début Septembre, ensuite le vin subit une filtration fine avant d’être mis en bouteilles. Le vin ne subit aucun levurage, ni collage, ni chaptalisation, ni acidification, ni enzymage.
La dégustation
L'oeil
Robe pure, de couleur légèrement dorée.
Le nez
Nez complexe sur des arômes de fruits exotiques (litchi) et de fleurs.
Vin Epicé | Fruité | Gourmand | Mielleux
La bouche
Très belle plénitude et intensité en bouche, tout en finesse.
Vin Aromatique | Corsé | Elégant | Fruité | Long
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
9°C
Cépages Gewurztraminer
Terroir Marno-calcaire
Type culture
Biodynamie
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
15 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Foie gras poêlé
Viandes
Boeuf braisé au gingembre et aux épices
Légumes
Plats asiatiques épicés
Fromages
Fromages à pâtes persillées et autres fromages forts : Epoisses, Chambertin, Munster
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Domaine BOTT GEYL
Domaine BOTT GEYL est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Gewurztraminer Grand Cru Sonnenglanz 2016.
Appellation
Alsace Grand Cru Sonnenglanz
L'appellation Alsace Grand Cru Sonnenglanz fait partie de la région de Alsace en France dont est issu Domaine BOTT GEYL avec ses 1 cuvées. Répartie sur 15548 ha AOC, cette région produit 1,15 million d'hectolitres annuels (90% vins blancs, 10% vins rouges) (4% de Grands Crus d'Alsace).
Voir la page appellation
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