Bodegas Baigorri

Reserva 2007 | Rioja Alavesa | Rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2007
Reserva - Bodegas Baigorri - 2007 - Rouge
  • 94
    Parker

Vin rouge issu du cépage Tempranillo. Seulement composée de vieilles vignes, avec une production réduite. Longue macération en cuves inox et en bois, tracée par gravité. La fermentation malolactique et 18 mois de vieillissement en barriques neuves de chêne français.

18,14 €
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Epuisé

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Fiche Technique
  • Appellation

    Rioja Alavesa

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  • Garde

    8 ans

  • Services

    18°C

    Carafage

    30 min.

  • Terroir

    Les terroirs sont globalement argilo-calcaires, avec de nombreuses zones alluvionnaires. Sur les collines, le sol est plutôt argilo-ferreux.

    Cépages

    Tempranillo

    Type culture

    Agriculture raisonnée

    Cont.

    75cl

Dégustation
  • L'oeil

    Intense couleur cerise vin de haute altitude.

  • Le nez

    Des arômes de fruits noirs et de fruits confits, d'épices, de lait et rétronasale longtemps.

    Vin Epicé | Fruité | Grillé

  • La bouche

    La bouche est élégante et équilibrée. Longue et intense finale, longue en bouche.

    Vin Balsamique | Boisé | Charnu | Charpenté

Accords Mets & Vins
  • Entrées

    Foccacia à la mozarella de bufflonne

  • Viandes

    Travers de porc caramélisés aux pignons de pin

  • Légumes

    Haricots étuvés et saisis à la poêle, ail frit

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Bodegas Baigorri

Reserva
2007 | Rioja Alavesa | Rouge | 75cl

Bodegas Baigorri

Espagne

Une enclave unique de la Rioja avec un cadre unique pour la culture du raisin. Seule une boîte de verre géante est ce que nous voyons

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Ses chiffres
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Rioja

Espagne

Les 60 000 hectares du vignoble sont issus de la plus vieille et de la plus importante AOC espagnole. La Rioja regroupe 3 zones vinicoles distinctes qui sont : Rioja Alta, Rioja Baja et Rioja Alavesa, qui bénéficient d’un climat continental avec des variations de températures, plus tempéré en Rioja Alta et Alavesa, grâce à la sierra de Cantabria qui freine le vent venant du nord, et plus sec en Rioja Baja. Chacune de ces zones est sous l’influence méditerranéenne de l’Ebre qui les traverse. Cette situation géographique spécifique, entre 3 systèmes montagneux, au nord la sierra Cantabria, au sud la sierra de la Demanda et la sierra de Cameros, favorise un développement microclimatique particulier adapté à l’élevage de la vigne. L’AOC accepte 4 variétés de cépages rouge, le Tempranillo, la Garnacha, le Graciano et le Mazuelo, et 3 cépages blancs, la Malvesia, la Garnacha Blanca et la Viura. Depuis peu, les cépages Chardonnay, Sauvignon blanc, Tempranillo blanc, Verdejo font parties des cépages de blanc de l’AOC.

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Bon à savoir
  • Producteurs

    50 producteurs listés

  • Production

    Cette information n'est pas encore disponible.

  • Surface

    60 000 ha

  • Sols et sous-sols

    Cette information n'est pas encore disponible.

  • Cépage

    Rouges et rosés : tempranillo, grenache noir, mazuelo, graciano

    Blancs : Viura (ou Macabeo), Grenache blanc, Malvoisie.