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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
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Légende
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Vin de garde
Épuisé
En quelques mots ...
Cuvée d'exception ! Impossible de donner l’assemblage exact de cette cuvée qui provient de “vignes de collection”, où de nombreux cépages sont complantés. Grenache centenaires, mais aussi Vaccarèse, Counoise, Mourvèdre, Cinsault , Terret Noir et Muscardin. Un rendement plus que limité puisque trois pieds de vignes ont été nécessaires pour chaque bouteille produite. Les vignes sont situées sur les terroirs Nord de Châteauneuf- du-Pape.
C'est la cuvée phare de la sélection, un incontournable !
La dégustation
L'oeil
Robe grenat profonde.
Le nez
Le nez développe des arômes de fruits noirs, de lavande et de graphite ainsi que de légères notes torréfiées issues de l’élevage.
Vin Epicé | Fruité | Végétal
La bouche
La bouche est généreuse et d’une grande pureté, riche et élégante. Longue nale saline sur les fruits noirs et la réglisse.
Vin Charpenté | Elégant | Fruité | Minéral | Plein
Fiche Technique
Garde
20 ans
Apogée
2024
Service
17°C
Cépages Cinsault, Counoise, Grenache, Mourvedre, Vaccarese
Terroir Galets roulés.
Type culture
-
Alcool
15%
Cont.
75cl
Carafage
120 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuteries fines.
Viandes
Côte de bœuf grillée sur sarments, veau Marego, canard aux figues.
Légumes
Poêlée de champignons, aubergines confites.
Fromages
Divers fromages relevés (Maroilles, Livarot...)
Desserts
Chocolat noir.
Avis clients
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4.5/
5
4.5
Achat verifié
Patrice2B
• 20 avis • Inscrit depuis 2018 • Avis posté sur le millésime 2017 de ce vin le 06/07/2023
Excellent flacon, toujours une réussite. Mériterait encore quelques années de garde mais s'apprécie déjà aisément. Dégusté avec une côte de boeuf salers maturée et quelques legumes de saison, grillés à la plancha, il a pu révéler ses tanins et sa suavité.
4.5/
5
4.5
Excellent rapport qualité prix pour un Châteauneuf. Ouvrir 1h avant dégustation. Un vin dense avec un joli bouquet de garrigue, fruits noires, réglisse et olive noire. Belle longueur et aucune fausse note. Coup de cœur
4.5/
5
4.5
Une puissance aromatique impressionnante sur cette cuvée. Beaucoup de matière et de la souplesse. Une belle réussite.
4/
5
4
Achat verifié
Toujours au top avec Xavier Vignon : un vin facile à boire de par sa sucrosité, sans oublier de la complexité derrière avec un boisé très fin et bien intégré.
4/
5
4
Un grand vin de garde. A la dégustation il promet en effet un bel avenir. Je conseille de l'attendre encore 4 ou 5 ans au moins.
4/
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4
Achat verifié
Rapport Qualité / Plaisir excellent grâce à Twil. Ce flacon doit être oublié encore une dixaine d'année.
Xavier Vignon
Xavier Vignon est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 12 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cuvée Anonyme 2016.
Appellation
Châteauneuf-du-Pape
L'appellation Châteauneuf-du-Pape fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Xavier Vignon avec ses 12 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
Voir la page appellation
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