Clos des Papes Domaine Paul Avril Vin Rouge | Châteauneuf-du-Pape

Clos des papes - châteauneuf du pape - rouge 2018le clos des papes se situe dans l’appellation de châteauneuf-du-pape, dans la vallée du rhône. Le domaine familial a été créé par paul avril et est géré par son fils paul-vincent avril depuis 2009. Le vignoble se compose de 24 petites parcelles réparties sur 32 hectares. Les 13 cépages autorisés pour l’appellation châteauneuf-du-pape sont cultivés dans ce vignoble mais le grenache, le mourvèdre et la syrah y sont majoritaires. Paul avril produit deux cuvées de clos des papes : un rouge et un blanc. Le domaine est certifié en agriculture biologique.le clos des papes rouge est un assemblage de grenache (65%), mourvèdre (20%), syrah (10%) et 5% des autres cépages permis pour l’appellation. Le clos des papes rouge représente 90% de la production totale du domaine. Après une sélection méticuleuse du raisin, le fruit est égrappé puis est mis en cuvaison pendant un mois. La vinification est classique, avec deux remontages quotidiens. Le vin est élevé en foudres de 20 à 55 hectolitres pendant un an.issus de raisins présentant un excellent état sanitaire, les châteauneuf-du-pape rouges et blancs du millésime 2018 sont caractérisés par des maturités optimales et de très belles longueurs en bouche.        cépages : 65% grenache, 20% mourvèdre, 10% syrah, 5% autres cépages