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Clos des Papes Domaine Paul Avril Vin Rouge | Châteauneuf-du-Pape

2018 | 75cl

Plus que 7 bouteilles

  • 95
    RP
  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
    Clos Des Papes - Domaine Paul Avril - 2018 - Rouge
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    En quelques mots ...

    Clos des papes - châteauneuf du pape - rouge 2018le clos des papes se situe dans l’appellation de châteauneuf-du-pape, dans la vallée du rhône. Le domaine familial a été créé par paul avril et est géré par son fils paul-vincent avril depuis 2009. Le vignoble se compose de 24 petites parcelles réparties sur 32 hectares. Les 13 cépages autorisés pour l’appellation châteauneuf-du-pape sont cultivés dans ce vignoble mais le grenache, le mourvèdre et la syrah y sont majoritaires. Paul avril produit deux cuvées de clos des papes : un rouge et un blanc. Le domaine est certifié en agriculture biologique.le clos des papes rouge est un assemblage de grenache (65%), mourvèdre (20%), syrah (10%) et 5% des autres cépages permis pour l’appellation. Le clos des papes rouge représente 90% de la production totale du domaine. Après une sélection méticuleuse du raisin, le fruit est égrappé puis est mis en cuvaison pendant un mois. La vinification est classique, avec deux remontages quotidiens. Le vin est élevé en foudres de 20 à 55 hectolitres pendant un an.issus de raisins présentant un excellent état sanitaire, les châteauneuf-du-pape rouges et blancs du millésime 2018 sont caractérisés par des maturités optimales et de très belles longueurs en bouche.        cépages : 65% grenache, 20% mourvèdre, 10% syrah, 5% autres cépages

    La dégustation

    L'oeil

    Une robe rouge rubis aux reflets légèrement tuilés.

    Le nez

    Le nez est expressif et complexe mêlant des arômes de fruits mûrs, d'herbes, de poivres, de fleurs séchées, de graphite et une nuance minéral.

    Vin Epicé | Floral | Fruité

    La bouche

    En bouche, le vin est ample avec une belle matière dans laquelle l'harmonie aromatique se développe et se prolonge dans une finale longue et savoureuse

    Vin Fruité | Long | Plein

    Fiche Technique

    Garde

    -

    Apogée

    -

    Service

    17°C

    Cépages Counoise, Grenache, Mourvedre, Syrah, Vaccarese

    Terroir -

    Type culture

    Biologique - AB

    Alcool

    -

    Cont.

    75cl

    Carafage

    60 min.

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Escargots de Bourgogne, charcuterie fine.

    Viandes

    Côte de boeuf, daube provençale, Tournedos rossini.

    Poissons & fruits de mer

    Sandre, loup grillé.

    Légumes

    Ecrasé de pommes de terre muscadé, Aubergine parmesane, ravioles à la truffe.

    Fromages

    Plateau de fromages.

    Desserts

    Poire pochée au vin.

    Notes des guides

    4.75/5

    (1 notes de guides)

    95 / 100 Parker Wine Advocate

    Avis clients
    14

    4.39/5

    (14 avis client)

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    Domaine Paul Avril

    Domaine Paul Avril est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Clos Des Papes 2018.