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Clos de la Truffiere Domaine Benoît Ente Vin Blanc ● Puligny-Montrachet

Epuisé

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Clos De La Truffiere - Domaine Benoît Ente - - Blanc
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En quelques mots ...

En 1990, benoit ente s’installe avec sa tante sur le domaine de ses grands parents. les vignerons vendent la totalité de la récolte au négociant jusqu’en 1997, date à laquelle, ils se séparent. Pendant 16 ans, benoit exploite plus ou moins 3 ha. En 2013, sa tante cesse son activité et lui propose d’exploiter ses vignes. Après 6 premiers millésimes axés sur la richesse et la puissance, la sur-maturité du millésime 2003 le convainc de changer de style. la vinification s’oriente alors vers des vins avec davantage d’acidité. Composée d’une vingtaine de parcelles, l’exploitation compte environ 6 ha. elle est essentiellement établie sur la commune de puligny montrachet où s’adjoint une parcelle de chassagne montrachet. les vignes proviennent principalement du domaine des grands parents de benoit. Le chardonnay produit l’ensemble des vins blancs, à l’exception de l’appellation bourgogne aligoté et le pinot noir, le bourgogne rouge la densité de plantation oscille de  10 à 11 000 pieds par hectare. Les tailles pratiquées sont guyot simple, guyot poussard et cordon de royat. Partisans d’une viticulture durable, le domaine entreteniens le sol des vignes sans désherbant ou engrais

La dégustation

L'oeil

La robe de la Syrah est couleur grenat.

Le nez

Nez porté sur les fruits rouges et des arômes floraux.

Vin Fruité

La bouche

Fin et elégant

Vin Fruité

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

-

Service

12°C

Cépages Syrah

Terroir Sols granitiques, grandes plaines.

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Cassolette de homard - langoustines a l'armoricaine

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Domaine Benoît Ente

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Domaine Benoît Ente est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Clos De La Truffiere .

Appellation

Puligny-Montrachet

L'appellation Puligny-Montrachet fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Benoît Ente avec ses 0 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.

Voir la page appellation
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